標題:
[中式食譜]
珍 菌 腐 蓉 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-2-20 01:11 PM
標題:
珍 菌 腐 蓉 蛋
4 R3 a8 S- j5 E G0 g) A- Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 |. d- _& k. f$ {5 g
材 料
公仔箱論壇0 i4 b/ y" l" f( E5 k4 U' I1 _/ O
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4
（ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
. W; w( ?/ i+ [3 c; v( X% t
6 H$ [9 p- C/ W: z* n) P! y. Y* c2 D
芡 汁
; _( ~( B! L0 ~1 C2 P
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
5 o: F% b4 S9 A1 P8 Y6 E% p8 P
6 w. y" O# b# G5.39.217.76
% a0 o/ \( g t7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
做 法
5.39.217.760 N2 i+ k8 ]: [1 A, a! K
1. 豆 腐 瀝
水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
- J* i7 }6 c/ N公仔箱論壇
9 Z9 j9 G6 o8 S6 }( Qtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
7 c/ Y' v2 X- G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.764 ?: x- c8 L$ c' O5 Z' M* a
3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。
公仔箱論壇9 `$ r0 _( n% `3 t( v
# C }; G D" J+ A" W; H
4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
1 B4 d: B5 x4 u8 }" T8 c1 i
" w. z: j4 ~9 |2 N7 A/ {3 n Q
6 k5 n+ ~1 c; s% B% o5.39.217.76
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, s# N. V! I
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會
口 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
（ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量 . W; w( ?/ i+ [3 c; v( X% t
水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 
口 。