標題:
[中式食譜]
珍 菌 腐 蓉 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-2-20 01:11 PM
標題:
珍 菌 腐 蓉 蛋
公仔箱論壇 d1 }3 _: C- T1 K8 K' F( z$ v
" A: T# L' O, |* R8 A
材 料
( E3 v4 N8 p! k# T2 s1 u( U! w
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4
（ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
8 A2 e' s1 y# y# `* t/ s' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D, q* c6 @' X# s5.39.217.76
芡 汁
, b) Q3 j, d: a9 c& d1 d/ u0 H
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 z. }/ {/ ~* W, e# s& h/ U* P
9 z% w* u6 [8 ?( c
公仔箱論壇5 q+ p! x; T# M0 r
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- z6 F: `/ A0 ~# q( Z& q- X/ u" L
1. 豆 腐 瀝
水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
# V Z/ u, w& Q# i X1 K" T5.39.217.76
- W6 R" o/ `" S9 g# n
2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
4 A0 h3 u2 A7 p3 o! r公仔箱論壇
4 {2 {' Q6 \; `* E
3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。
! P M+ @% t C' p* W+ {$ A公仔箱論壇
公仔箱論壇' h2 i+ m& C7 s Q2 ?; P5 i7 h, s
4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
+ q3 ]! _& w* z$ K
5.39.217.764 F+ M% n( h8 y r& e8 c& o( |8 Y
5.39.217.76: r# z2 d( ?1 S' q
貼 士
公仔箱論壇" \7 j9 C& ] U% D+ P+ }, ~0 Z
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會
口 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 d1 }3 _: C- T1 K8 K' F( z$ v
（ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量 
水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 
口 。