標題:
[中式食譜]
珍 菌 腐 蓉 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-2-20 01:11 PM
標題:
珍 菌 腐 蓉 蛋
6 [$ O8 r7 p1 `5 L! P4 s7 D5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb+ e( G7 w+ b1 T
材 料
1 ?' a! X# d" S* B( X公仔箱論壇
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4
（ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
$ _. v9 g2 G2 s6 f b
+ a- H# P" {$ h2 X. `2 ?) ]) r7 x" e5.39.217.76
芡 汁
3 v. b. \3 t* r% R9 ~5 ?' k) \' \: s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
, d: m% }: L/ ?9 Q7 l0 F/ x公仔箱論壇
0 L' ^# E+ m5 }
公仔箱論壇9 \% F) x2 ]: `( O7 V9 }
做 法
0 [$ G+ M2 J! f( X4 X J/ N( M
1. 豆 腐 瀝
水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
" p. \/ K5 H; p
- Y" C. q f, c- E; Q. g
2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
* C* Y1 ?( j9 o$ R7 h, @! l* htvb now,tvbnow,bttvb
) i* H7 ?: b q5 g5 g, Z$ @* o- U
3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。
公仔箱論壇& r0 K( y( N7 S. J* u
/ c! a6 j8 F% c7 L7 a( F {
4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 n. s, D/ ^" j% R% O2 z
公仔箱論壇) t5 ^+ a9 u$ u4 X' m% \0 N' K
tvb now,tvbnow,bttvb" g* O. j" f6 S; G/ [9 \ b
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 F* ?3 W! i: l
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會
口 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
（ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量 $ _. v9 g2 G2 s6 f b
水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 
口 。