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標題: [中式食譜] 金 簪 鳳 尾 蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:08 PM     標題: 金 簪 鳳 尾 蝦

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7 l1 o: [4 Q. Z0 d! X1 a; P* y材 料+ G5 O1 V; [9 j0 B
基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘 1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升
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做 法0 R+ k5 I/ g$ I6 Q" d
1. 基 圍 蝦 去 殼 , 留 尾 , 然 後 拖 水 備 用 。
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2. 甘 刨 皮 , 切 約 5 厘 米 厚 件 , 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 , 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 , 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。
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, q" k0 Y+ g2 L! R& D: H* Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 基 圍 蝦 穿 入 ( 2 ) , 水 備 用 。
- N# f( A9 b) c; v3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i& ^0 E! F9 h) B3 |4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 , 加 水 打 成 甘 汁 , 然 後 倒 落 鑊 , 加 鹽 及 糖 調 味 , 再 埋 生 粉 水 芡 , 最 後 落 ( 3 ) 炒 勻 上 碟 , 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。  W4 h$ I& ^% A$ f7 b; s& p% ^
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不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 , 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 , 影 響 口 感 。

作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 06:52 AM

That's great! Look good.




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