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標題: [美食介紹] 雪耳淮山桂花羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-20 10:17 AM     標題: 雪耳淮山桂花羹

雪耳:两朵
淮山(鲜):150克
桂花酱: 1汤匙
枸杞子: 10克
冰糖:两大块
水:6碗

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/ p+ w/ o1 c8 h* u6 N% }! |; L公仔箱論壇  做法:
# P' y, ~4 [2 e/ q, k5.39.217.76  1. 雪耳洗净去蒂,周围黄色部位也要撕去,用温水泡半小时后撕成几小块;5.39.217.76" R2 r5 O. d. o4 N
  2. 淮山洗净,削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;
' N2 B3 S- n4 c9 I& k/ @" ntvb now,tvbnow,bttvb  3. 煮沸清水,放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱,小火煲一个半小时,下冰糖,待冰糖融化后即可饮用。
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8 ?4 h5 l; p7 etvb now,tvbnow,bttvb  ●靓汤心水
: V) z, v+ {- p- W  1. 冰糖不要一开始放,不然会让雪耳发得很大,把水都吸干了。
1 d1 _; [5 U/ |' d! ?tvb now,tvbnow,bttvb  2. 雪耳挑黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。煮熟的雪耳忌久放,因此最好不要隔夜食用。




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