標題:
[西式食譜]
有 機 西 蘭 花 忌 廉 湯
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作者:
nt1972
時間:
2009-2-19 01:09 PM
標題:
有 機 西 蘭 花 忌 廉 湯
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材 料
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有 機 西 蘭 花 1 個 、 蜜 糖 豆 200 克 、 蒜 頭 1/2 個 、 雞 湯 1 公 升 、 低 脂 忌 廉 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 / 新 鮮 番 荽 碎 各 少 許
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做 法
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1. 西 蘭 花 全 棵 切 細 件 ， 切 去 硬 莖 的 硬 皮 ， 切 粒 後
水 ， 記 得 要 擘 開 花 心
水 ， 可 能
面 有 蟲 。
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2. 蜜 糖 豆
水 ， 以 小 刀 撕 去 豆 衣 ； 蒜 頭 亦 去 衣 。
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3. 起 鑊 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 炒 蒜 頭 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 西 蘭 花 及 蜜 糖 豆 煮 至 半 生 熟 後 撈 起 。
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4. 然 後 倒 入 攪 拌 機 ， 加 入 雞 湯 攪 爛 。
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5. 倒 入 湯 煲 ， 開 中 火 煮 熱 ， 加 鹽 、 黑 胡 椒 及 忌 廉 拌 勻 ， 面 撒 番 荽 碎 便 成 。
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貼 士
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有 機 菜 不 適 宜 浸 及 煮 得 太 耐 ， 將 有 益 的 水 溶 性 纖 維 都 浸 走 煮 走 ； 但 西 蘭 花 可 能 會 有 蟲 ， 最 好 先
水 。
作者:
LittleETMan
時間:
2009-4-3 02:59 AM
要煮幾耐呀?煮到滾??
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水 ， 記 得 要 擘 開 花 心 水 ， 可 能 
面 有 蟲 。 水 ， 以 小 刀 撕 去 豆 衣 ； 蒜 頭 亦 去 衣 。 
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+ E3 U6 R: x( P/ `7 ^ 水 。