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標題: [美食介紹] 草菇排骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-19 10:51 AM 標題: 草菇排骨汤

排骨：500克

草菇：250克

牛奶：半杯

姜：3片

水：6碗

　　据说草菇起源于韶关的南华寺中（南华寺真是个好地方，地灵物美。产于寺院附近的南华李清脆香甜，别于一般南华李，可惜产量极少，难得一尝），因此也有南华菇一称。草菇香味浓郁，有“放一片，香一锅”之美誉。今天我们就煮一煲草菇排骨汤，普普通通两样材料，但满室生香，就像普通如你我间产生的爱情，谁说那不是最美好和宝贵的呢？
　　做法：5.39.217.768 T) `2 a: `- ?. r
　　1. 草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；, s* H. J" n! Y( j) T
　　2. 排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；
　　3. 煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。
　　功效：公仔箱論壇( b2 I* [  U3 i$ {# T
　　解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
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　　●靓汤心水9 v  e5 J, E( |0 n# ?! e
　　1. 怕草菇有残余农药的，可用淡盐水搓洗一遍。公仔箱論壇1 |7 K& H+ @+ b  R$ ^3 {1 B2 p
　　2. 加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。8 |1 D9 W; }+ n- ]  \4 k* n* z
　　3. 除了煲汤，草菇和排骨还能做滚汤，排骨先用盐、生抽和香油腌一下，加水煮开，沸腾10分钟，加草菇再煲20分钟，下盐即可。

作者: Hui131428 時間: 2009-2-19 11:05 AM

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