標題: [甜品] 潤 肺 養 陰 糖 水 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-18 01:07 PM     標題: 潤 肺 養 陰 糖 水

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) j1 L2 u; M3 S+ Q8 c5.39.217.76材 料! ~. ?0 g, S/ ~+ C) g; Q6 a! _  }- \
雪 耳 1 、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量
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做 法
' U8 t. |( s' |- v5.39.217.761. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝 水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。
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2. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。
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4 r$ I+ M2 H. r- z) ?4 E3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。
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可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。

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