標題: [食肆地點] 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-17 07:36 PM     標題: 牛頭角味道下邨草根版夜宴 　


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政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下 也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這 的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。   k' ~# v9 T, }. ]
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% I+ C8 p+ P* {$ I0 V4 M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O7 ?$ ?0 i( f) }# Y% `) @5.39.217.76■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" u. Y5 l9 _) T% i5 ~/ m

, x! |/ i5 q! w" Z. P" z, z5 ]& Itvb now,tvbnow,bttvb露 天 大 牌 檔 風 味, ^; k( D: D. t6 F
大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺 ， 一 棟 棟 的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。
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7 k5 f1 [$ `1 k+ X公仔箱論壇港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地 ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 3 I1 Z5 Q) a; {, [% I% k8 k
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  \$ {! R) _. L9 ]3 Otvb now,tvbnow,bttvb下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。公仔箱論壇: h; y/ d1 o" Q

6 g: N% L5 J# @+ f; G* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( k9 u/ D, B$ r, |. w
荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
& g( f* C4 o4 ^3 r3 F( u5.39.217.76先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。
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藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150
5 Y0 I5 k+ l+ }  p4 B0 p3 w& M公仔箱論壇將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。公仔箱論壇0 d: C' t9 D, {0 U5 s" w6 a" `

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: d1 K, P  M2 v4 y公仔箱論壇滷 水 鵝 片 $60
) f$ m+ V3 \' a& _8 i  ?& ?! k5 g潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟 的 靈 魂 。tvb now,tvbnow,bttvb( l5 i8 d/ `" r. A4 ~
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炒 蟶 子 $55tvb now,tvbnow,bttvb3 i, m1 Q' \' o* d( R
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( u* j; \( e

' }0 M% j$ h0 r5 I4 Ntvb now,tvbnow,bttvb老 闆 陳 生 ： 呢 頭 做 廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
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輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） 5.39.217.76* K& q- U+ E/ e; A, i
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- ^2 t! `" k, A5 X  Z: @: z  R/ a■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 H% |6 E$ H: y
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一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身$ }2 s- ~& G# A' k% N5 I7 Q
區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D. m$ A+ Z9 q2 B$ p8 p8 ]

% n+ H3 W+ I) f1 `( f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ， 時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ e/ ~3 S4 C# L  B* P

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- t1 Z+ j4 W. A. C( k連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
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1 q- v, h; f  d5 T5 Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮 魷 蝦 煲 仔 飯 $45公仔箱論壇: A/ C( O5 M, A/ l  X
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、 、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb& _8 x5 g+ x! b/ w5 K$ G

4 m0 @4 }; y( N8 l" Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g# ?9 Y- Z! I  Z; g: a7 B& Y
回 味 冰 梅 骨 $48公仔箱論壇6 s1 a& ]+ |/ i9 h+ {* S5 y
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。tvb now,tvbnow,bttvb! U! D7 V- V0 G/ h3 L

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魚 湯 雜 菜 $48
+ _! k0 d4 T3 J/ S生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。公仔箱論壇7 j5 A' m3 |/ _; C5 Y/ N
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街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 w% Z( ~; y9 @' t3 t7 X
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% |$ r8 r8 i7 `街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 g, O" R9 B

; `9 T/ t( F" x% n0 B- h5 d& htvb now,tvbnow,bttvb雲 興 隆 6 e$ t, j! B, C  Y) D7 }0 Q/ d+ t3 ^

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. z# N; z9 |0 @8 G0 w公仔箱論壇粥 店 老 號 「 越 」 過 界
& a1 U1 s+ G+ W- Q" n  `, z老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
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, ]: |* q& V$ j3 I+ P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ， 家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得 熟 客 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) v  k+ e# B: F
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新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。

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作者: candy    時間: 2009-2-19 03:49 AM

thank you

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作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 03:58 AM

多謝分享哦!

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