標題: 煮 油 甘 魚 頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-17 02:29 PM     標題: 煮 油 甘 魚 頭

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$ U8 K9 c. ^' \材 料公仔箱論壇3 z& f! ~% _/ a0 d( F; N
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 " T( i9 @1 x4 V6 Q+ s

7 i$ i6 v( D! D8 [$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w# V; `$ P1 f3 s* }5.39.217.76調 味 汁 料 公仔箱論壇& n1 W& r! t% \7 c7 Y: E* }
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 5.39.217.76/ ?: w0 i5 t) v% n" d1 v
5.39.217.76. E. Q4 m+ T* n& {
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做 法
5 d& x9 ]+ j3 m8 ^! Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 # @9 ?' N2 n) l; s1 [) v

$ ?# J8 T* _+ n2 ]5.39.217.762. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 公仔箱論壇/ T) A* j' `" p  f1 o0 f
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9 Y) V0 j" h6 `) I7 D公仔箱論壇貼 士
) R4 \' P9 Q# v& C0 d1 U+ t魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。

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