標題: [中式食譜] 外 父 粉 煮 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:23 PM     標題: 外 父 粉 煮 肉

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材 料
+ y% {7 z# j) p0 j: F7 q% h; T! D* itvb now,tvbnow,bttvb腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.76; g" ^  d7 n  a- o

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: M$ H. N# K4 ?* m2 p+ t: A4 R公仔箱論壇調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 X) Q% j. j! u
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許! w/ H5 {. W+ w4 O
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1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇0 d, w% M3 c5 B& \* ?
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。, a. o7 k* l9 u5 f2 q, z* J, F0 W

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腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。

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