標題: [美食介紹] 桂花白果番薯糖水 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-15 01:16 PM     標題: 桂花白果番薯糖水

桂花（干）：一小撮

白果（带壳）：20克

番薯：两条 （约300－400克）

黄片糖：100克

姜：一小块 （食指大小）

水：5碗

* ~( Q  r$ ]" K# E
　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。
, x" h6 J1 j/ P  @1 V　　做法：
/ ]: Q( e. b+ P0 B" V5.39.217.76　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；
% `! G$ n( D/ A: V* M+ U9 M" R　　2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；* {0 v& ^# \' b, D1 }2 O6 d3 u9 m5 R
　　3. 桂花稍用水冲洗一下；1 ~6 g4 w! o& B/ d
　　4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；
7 f& ?/ O( o# ~2 G1 H　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。( ]& f* a" P! j1 V0 U
　　
4 U, s% v: p6 _' c2 r+ E　　功效：
3 @7 I4 {/ J9 ~  r& ?公仔箱論壇　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
. [3 M; |$ v0 x. M6 e5 F; u, E/ V　公仔箱論壇; f; s6 Y2 {3 o. q8 a
　　●靓汤心水
( Q4 w# \7 |% J3 O3 Q7 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。" W" E7 U" q, K/ A; b* x
　　2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。
' M9 ~8 p4 Q6 c) A, r- D5.39.217.76　　3. 此糖水冷热饮皆可。

---

作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:14 AM

多謝分享哦!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0