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不老革命系列之一:人生七十才開始
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作者:
XiaoTham
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2009-2-13 06:56 PM
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不老革命系列之一:人生七十才開始
不老革命系列之一:人生七十才開始
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作者:石滋宜
/全球華人競爭力基金會董事長
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最近閱讀了一本日本剛發行的新書,書為名《不老革命》作者是同時擁有醫學博士與農學博士的佐藤富雄先生,現年七十四歲的佐藤先生,在本書中談到人應該可以活到一百二十歲。
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當然這並不表示每一個人都可以活到一百二十歲,而是指很樂觀、認真過生活的人,在不發生意外的情況下,應該可以活到一百二十歲,而且是健健康康有品質的活著,不是依靠醫療才能延續壽命。事實上,若身體不健康,感覺很痛苦,想做的事情不能做,活得越久,有時候更是一種折磨。
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令人難以想像的是,七十四歲的作者佐藤先生至今還在滑雪、打獵、駕駛遊艇,他認為人要活得健康長壽,「不老革命」最重要的就是從「腦的革命」開始。
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因為一個人受到精神面,也就是心的影響最大,例如,我們想像自己的嘴巴裡面有一顆很酸的酸梅,很酸的感覺就會讓我們分泌唾液,這是很自然的反應。我們的大腦控制了我們的舊腦,我們的大腦指的是新脯乳類腦,舊腦則是脯乳類腦跟腦幹是為生存而存在的,所以我們的人生觀、年齡觀、健康觀、金錢觀、事業觀、戀愛觀、夫妻觀等,任何的價值都是由大腦來決定。
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人們認為人一定會老,但是老是多大歲數呢?日本在中戰結束時,平均年齡為
48歲,經過六十年後,現在的平均年齡為
82
歲,增加了三十歲,換句話說,人類生物科技上的研究發展等因素,二年科學的進步,增進了人類一年的壽命。
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時代不斷的改變,但是我們的老想法卻跟不上時代,人們認為人到了五、六十歲就是老人,老人就應該退休等死,這是絕大的錯誤,佐藤先生反而認為人生七、八十歲才是最輝煌的年齡。因為人最有價值的是傳承,將自己活了一百多年來的經驗,傳承給我們的後代子孫,一百二十歲的三分之二是七、八十歲。
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人的一生是由我們的想法來決定,有的人七十歲了看起來只有五十歲,腦筋跟肢體都非常的靈活,這就是樂觀,相信不老革命的人。佐藤先生拿日本跟美國進行比較,美國老年人到了七、八十歲還到處遊山玩水,樂於參加任何的社交與活動,但是日本的老年人覺得自己老了,骨頭硬了、動不了了。現在一百歲以上的美國人約有十萬人,日本約有二萬六仟人,但美國人是活動的老年人,日本則是等死的老年人,因為絕大多數的日本老年人是依靠醫療生存,不靠醫療生存的也僅有
13﹪。
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過去健康我們會用
Health,但現在則用Wellness,Wellness是活得很好、有生氣、有活力的意思。
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我已經七十歲了,進入了人生的輝煌時期,最近到中國大陸的五個城市演講,碰到的企業家紛紛問我,我是如何養生?我說,我沒有養生,不過我知道過去我做對了什麼,做錯了什麼,這些經驗值得分享給比我年紀輕的人,使他們可以更健康、更長壽,想做什麼就做什麼,這樣的人生才有意義。
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本帖最後由 wong5291 於 2009-2-17 02:33 AM 編輯
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作者:
XiaoTham
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2009-2-13 06:58 PM
標題:
不老革命之二-我還年輕
不老革命之二-我還年輕
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作者:石滋宜
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老化事實上是一種心病。
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當人五十歲時,經營事業的男人正處於顛峰,是穩健跟智慧的展現時期,而現代女性在重視養身跟保養之下,雖然五十歲了,看起來卻只有三十多、四十歲。
但是當人一到了七十歲,觀感就完全改變,等於步入了老年,不僅是退休,很多過去有興趣的事情,也慢慢放下不做,相信自己已老的想法,加速了身體快速的老化。
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如果我們將五十歲的心境帶到七十歲來,不管是精神或身體狀況,都會隨之保持像五十歲時一樣。因為所謂的老,最大原因在於意識的老化,所以抗老必需從意識革命做起,換句話說,即是從腦的革命開始。
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老化是一種病是一種心理疾病,是一種意識型態的病,我們認為大部分七十歲以上的人,顯現老態是很正常的事情,覺得七十歲就應該是這樣子,所以自己或長輩到了七十歲,不管心理或生理出現任何狀況,都視為是理所當然的老化,失去了不服老的企圖心。
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在這樣的意識型態下,除了自己的想法以外,社會與環境也不斷在提示我們,七十歲的人就是老先生或老太太,需要特別的照顧,在凡事都需要人照顧的情況下,自己就會失去自我照顧的信心,依賴別人、靠別人幫忙變成習慣與生活方式之後,很多想做的事情,覺得自己無力又怕麻煩人,只能自動打消念頭,生活也就越來越無味了。
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事實上,從資訊與過往經驗得知,越來越多的老年人,透過許多方法讓自己保持年輕與最好的狀態,例如練氣功、瑜珈等。而我個人選擇的方式是最為簡單的走路,人因為能夠站起來,能夠走路,才能發展的比其他動物快,走路確實是人類最重要的活動,也是對人類最好的運動。
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每天堅持走
30-40分鐘,讓自己流點汗,然後泡泡澡,因為「動」而產生自信,就能感到快樂,精神飽滿也就會動腦筋,做更多有意義的事情。
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總而言之,不管你現在幾歲,都要把自己維持在最佳狀態,讓自己永保內在的身體健康與外在美好的體態,把自己打扮的乾淨亮麗,懂得愛自己,多做自己喜歡與有意義的事情,就能夠天天開心、天天年輕。
作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:00 PM
標題:
不老革命三:天天開心天天年輕
不老革命三:天天開心天天年輕
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作者:石滋宜
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不老革命系列文章談的是如何保有健康與年輕,前二篇文章所談的重點,都在告訴大家,一切必需從我們的腦跟心開始,我們的想法改變了,行為就會改變,習慣改變了,自然命運也會跟著改變。
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如果我們認為自己是年輕有活力的,而且持續這麼想,就不會有增長年齡的感覺。就像是到了深山修行一樣,忘記了時間跟年月,也就不知道老了。
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我們常勉勵自己跟祝福他人「心想事成」,但我們卻未真正相信這句話,不相信的結果往往造成事與願違,換句話說,我們想要保有年輕,就必須先真正相信我們不老。
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要能想像自己是年輕有活力的,例如,我們羨慕年輕人談戀愛,看到戀愛中的男女幸福洋溢,就會心生羨慕,希望他們好好珍惜人生難得的戀愛時光,事實上,談戀愛不應該是年輕人的專利,也不該在結婚後就終止,年紀大的人同樣可以談戀愛、經營感情。
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不老革命的作者就認為,人談戀愛有助於保有青春,這是有根據的說法,因為談戀愛的人,會喜歡打扮,更加注意自己的表現等,顯現出自信,當我們認為有人喜歡自己時,腦下垂體就會分泌出有益的賀爾蒙,使得細胞活性化,就像儲蓄一樣,健康的本錢將累積的越來越多,所以當我們看到人滿面春風,我們就會問他是不是有什麼好事發生呢?果真被喜樂的感覺包圍下,就會特別受到幸運之神的眷顧。
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所以,不要相信傳統老不羞的觀念,要學會欣賞我們另一半的可愛之處,常常讚美另一半,對方也會因此累積自信,成為我們所喜愛的人。我自己的經驗是,如果我誇獎太太說某道菜好吃,以後就常有機會吃到那道菜,相反地,如果我不小心說,某道菜味道不是很好,以後就算想吃,太太也不會再煮給我吃。
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這就是人的心態,人都喜歡做受歡迎的事情,希望被肯定、受到鼓勵,所以學會欣賞並多讚美對方,意想不到的奇蹟就會發生。貼心的製造些浪漫,不是浪費時間,而是調劑生活的一種方式。
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想保有年輕,請多做些自己喜歡,他人高興的事情,讓自己跟周圍的人都很愉快,每天笑口常開,即能像修行一樣,忘了歲月,也忘了年老。
作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:01 PM
標題:
不老革命四:保持健康與延緩「加齡」
不老革命四:保持健康與延緩「加齡」
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作者:石滋宜
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歲月果真不饒人,確實老化是可以明顯察覺的,所有生物都有其年齡的界限,當我們二十歲時的體能,跟五十歲時的體能,就能明顯感覺到差別,老化的自然現象科學稱為「加齡」。
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想要停止「加齡」的現象是不可能,但要延緩「加齡」的現象卻可以做到,就像是八十歲的人,看起來好像只有六十歲,這就是讓「加齡」延緩了二十年。如何延緩「加齡」現象,最重要的二項,一是抗活性氧,二是有效的運動。
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抗活性氧方面,因為氧的電子不安定,會奪取細胞的電子將其氧化,使得皮膚產生斑點,就像是鐵生鏽的現象一樣。又從營養學來說,如何除去活性氧,少吃過飽和脂肪,以及不飽和脂肪經過油炸之後,變成不安定的油,都會造成人體的傷害,所以市面上有許多健康食品的訴求就是抗活性氧。
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飲食對人體很重要,不要輕易的忽視,「病從口入」這句話一點也沒有錯,要能保有良好的均衡飲食習慣,才能享有健康的身體。
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在有效的運動方面,人體內有
C-10(CYTOKINE)成長賀爾蒙,但隨年齡的增長,到了25-30歲之後會慢慢的消退,所以必須依靠運動,造成細胞破壞與龜裂,促使
C-10
對人體進行修補工作。
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人體一天有幾百萬細胞排泄出去,如果我們不運動,肌肉跟骨頭就會鬆弛,但透過運動,使得
C-10成長賀爾蒙受到刺激,不斷的進行修補工作,肌肉跟骨頭就會結實起來。
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有些人配帶計步器,要求自己一天走一萬步以上,但斷斷續續的走,不能產生運動的作用,也就稱不上運動,運動應該是連續性的,使身體達到一種狀態,就像是漢醫所談,走路至少要走到些微流汗為止,如此
C-10成長賀爾蒙才會開始進行修補。
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除此,睡眠也是一種修補,睡眠對健康來說,同樣是非常重要。我的老同事吳清忠先生(《人體使用手冊》作者),他最為強調的就是睡眠,他說必須在十一點前就睡著,所以晚上我會儘可能的少出門或應酬,就因為我的睡眠品質並不理想,才更要爭取讓身體有更多修補的機會。
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年齡大了,不能過度激烈運動,但是運動量一定要足夠,使肌肉或骨頭引起修補的作用,使
C-10成長賀爾蒙多多分泌。如此,即能保持健康與延緩「加齡」。
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作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:02 PM
標題:
不老革命五:堅持且適當運動保有健康
不老革命五:堅持且適當運動保有健康
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企業家如何保有精神富裕,身體健康,是最為重要的事情,唯有身心都健康,才能做有意義的事情,享受人生,領導企業長青,這是我寫不老革命系列文章的原因。
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從科學的角度來看,人的一生只有成長與衰退二條路可走,在成長的過程中,我們透過運動,把體內老壞的細胞排泄出去,使得
C-10賀爾蒙滋長,促使新生的細胞成長。但人的生活跟季節有關,春夏秋冬的時節都不同,古時候到了冬天,人類就不出門打獵或農作,稱為SAVANNA之冬,也就是沒有運動的期間,因此C-10賀爾蒙無法滋長,直到春天的來臨,人類又開始了打獵或農作,投入大量的精神與體力,身體勞動之後會感到酸痛,C-10賀爾蒙也會因此滋長,使得身體活絡與舒展,此時稱為SAVANNA之春。
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這是過去人類的生活型態,事實上,生活型態造就了我們的身心的健康,就像越胖的人就越不想運動,循環變慢了,體能也會下降,身體的負擔就越來越沉重。另外我們也能觀察到,職業運動選手鮮少有長壽的,這是因為長期過於激烈運動所致。人類二十五歲之前可劇烈運動,隨著年歲增加特別到了五十歲後,就應該減少或避免劇烈的運動,但必需保持適度的運動,才能保持身心的愉快與健康。
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以台灣經營之神王永慶董事長為例,在七十歲時每早都在清晨起來慢跑。當時他常問我有沒運動,我很不好意思的說:沒有,他就勸我要運動。而王董事長在八十多歲時,夫人曾接受媒體訪問表示,王永慶每天晚上九點睡覺,半夜二點半起床做「毛巾操」,偶而也跑步、游泳等,清晨六點半到八點再去睡「回籠覺」,整個過程感覺「非常舒服」。接著才下樓到辦公室上班。
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王永慶對自己生活的堅持是「自在、合理,就好」,他的養生哲學跟經營理念是「不斷實踐。沒辛苦就沒健康。」因為他認為人跟經營企業一樣,放鬆就會散漫;太舒服就會不健康。王永慶以堅持與意志力,經營他的事業、人生與健康;不同於有些人老了,就不愛動、不想動,這就是王永慶能夠享有健康且長壽的理由。
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另外,
SONY的董事長兼創始人之一盛田昭夫,到了六十歲還繼續進行激烈的運動,包括衝浪、潛水、滑雪等。他每天早上七點固定出現在網球場,媒體形容他「別人玩一陣子總有累了坐下來休息的時候,但是盛田昭夫就像擁有無窮馬力的機器,從來沒有看見他有覺得累的時候。」但很不幸盛田七十二歲時,在網球場打球時,突然中風跌倒在地,之後因肺炎病逝。事實上,以盛田的體能、毅力等應該可以更為長壽,至少活到八、九十歲是沒有問題的,但是他在六十歲時開始做滑雪等劇烈運動並繼續打網球,才會導致中風。
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以上舉出二位優秀企業家的例子,就是希望大家從中學習到,保持健康跟長壽是有其方法跟道理的。記得!年歲大一定不要做劇烈運動,但要堅持每天做適當的運動,使得身心達到一種「暢快」的境界,使自己喜歡上運動,養成運動的習慣,一天不運動就感覺怪怪的,如此,健康長壽自然也會跟著來」。
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作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:04 PM
標題:
不老革命之六:口頭禪成為活化生活的習慣
不老革命之六:口頭禪成為活化生活的習慣
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作者:石滋宜
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前面幾篇文章,我一直強調運動對於身體健康的重要性,也奉勸年紀大的人也要保有適度的運動,除此,從第一篇文章開始,我就談到心態的重要性,因為我們心裡所想的,心裡所相信的,要比一切都重要。
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我們常被習慣的老想法給限制住,所以常常不假思索的就說不可能,這個不可能,那個不可能,尤其經驗越多或年紀越大人的,越容易自我設限,例如我們就會想,活到七八十歲就不錯了,怎麼可能活到一百二十歲,如果我們的想法總是認為不可能,心裡不能先健康起來,如此做什麼運動也沒有用。
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但是如果想法改變了,也會影響生命的能量,所謂人生七十才開始,生活與生命就會完全不同,這正是人類潛在意識可怕與偉大的地方。
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不過我們要也認知到,潛在意識並沒有辨別是非的能力,但它卻能忠實於想法去實踐它,換句話說,如果我們認為人生只能活到六、七十歲,身體跟細胞知道了,就會因應我們的想法,時候到了就開始快速退化。反過來說,如果我們的想法改變了,認為自己一定能夠活到一百或一百二十歲,身體跟細胞也就會隨著我們的意識去因應我們所求所想的。
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我的一位鄰居,過去是從事建築業的,事業經營的相當成功,他到了六十歲時,他說,義務的人生已經結束了,接下來,我要享受屬於自己有意義的人生,現在八十歲的他,看起來像是只有六十歲,這是因為他能夠享受人生,心情愉快、年輕所致,他也告訴我,他有自信活到一百歲以上。
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《不老革命》的作者也說,要活得長壽,首先心裡要先相信,另外,還要能將年輕的訊息常從口中說出來,要告訴自己,我不是老頭子或老太婆,我是資深帥哥或美女,我還是很有魅力的,或者常說,人生七十才開始,我還有更長遠的路要走,常常這樣講,我們的腦內就會分泌腦內嗎啡,讓心情愉悅、身體健康。
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就像我常告訴人家,我只有三歲,我是用三歲的眼睛看事情,所以任何事情都是新鮮的,也就沒有不可能的事情,使得口頭禪成為活化生活的習慣。
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觀察長壽的人,你會覺得他們想法都很正面,主要是因為,心靈層面的健康也會影響到生理的健康,它與身體是一體兩面,甚至於身體的健康抵不過精神的障礙。你心裡有了問題,生理健康就會拖垮,因此如何保持心理愉快,將會是通往長壽之路的關鍵!
作者:
XiaoTham
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標題:
不老革命七:保持健康的五要領
不老革命七:保持健康的五要領
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我的一位老同事告訴我,他說身體要健康,最重要的五要領分別是:第一、早睡早起,第二、吃得清淡與均衡,第三、持續的運動,第四、良好的環境與衛生,第五、要有愛。雖然是老生常談,卻跟《不老革命》作者佐藤先生的觀點一致。
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我的這位老同事確實是上述五要領的實踐者,他說,他每天睜開眼睛的時候一定精力充沛,到了晚上一躺在床上立刻就能睡著,而且再睜開眼睛的時候就天亮了。聽起來真是令失眠跟睡眠時數越來越短的老年人羨慕,或許年輕人還感受不到,因為他們還擁有健康,但不知道保養,持續消耗下去,遲早身體會出現警訊,通常補救就得下更大的功夫。
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第一、早睡早起,也是我的老同事《人體使用手冊》的作者吳清忠先生最為提倡的,他說,充足的睡眠比什麼都重要,市面上許多養身或保健產品,都是為有錢人服務的,睡眠才是最好的保養方式,窮人同樣可以享受,每天晚上十一點前睡著,透過良好的睡眠品質對身體進行修補與保養。
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第二、吃得清淡與均衡,年紀大的人吃深海魚、魚頭,海參等都不錯,我自己常吃也愛吃,但對我們身體好的食物,同樣不能天天吃或過量,因為追求飲食的均衡更為重要。
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第三、持續的運動,之所以強調持續是有意義的,很多人問他運動了沒?他說,有幾天前打過一次球,持續性的運動,讓身體微微的出汗,才算是真正的運動,久久動一下,比較像是勞動,會讓身體感到疲勞,但是持續的運動,反而會讓精神更好,而且養成習慣之後,一天不運動都會覺得怪怪的。
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第四、良好的環境與衛生,環境賀爾蒙也是很重要的,空氣或水質不好的地方不適合久待,我的一位朋友,他習慣到戶外練氣功,卻沒考慮到所處環境空氣惡劣問題,不知不覺中生了病,經過診斷,從來不吸煙的他,肺部卻是黑的,醫生瞭解他的生活環境與習慣之後,才發現問題所在,原來他在空氣惡劣的情況下練氣功,結果把不好的空氣更多的吸進肺部,造成肺部的傷害。
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第五、要有愛,人都需要被愛,也需要愛人,如果失去了愛的能力,就會產生無力感或漫無目標的感覺,狹義的愛是,我們會愛自己的親人,尤其是另一半跟小孩,如果不幸另一半早逝,還活著的人過於思念,不能走出陰霾,生命也會枯萎或提早結束,所以另一半如果已經不在,做子女的應該鼓勵父親或母親勇於尋找新的春天,獲得心靈的依靠與慰藉。當人的愛豐富了,才有更多給人的能力,也才懂得去愛更多的人。
作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:07 PM
標題:
不老革命八-不斷思考與挑戰
不老革命八-不斷思考與挑戰
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作者:石滋宜
/全球華人競爭力基金會董事長
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人要長壽更要健康,《不老革命》一書談到只要懂得保養,人應該都可以活到一百二十歲,但不是長壽就好,更最重要的是活得健康與有意義。
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希望活得健康與有意義,就必需不斷的使腦活性化,要使腦活性化就得不斷的刺激大腦,目的不在於使腦細胞生長出來,而是要更多的建立腦細胞與腦細胞之間的連線,因為腦細胞之間連線的越多,腦的反應就會越靈光。如何促進腦細胞之間的連線,最重要在於多做思考,即養成思考的習慣。
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老年人的記憶會越來越差,曾經有一位企業家告訴我,他說,他決定要退休了,我問他為什麼?他說,他覺得自己的記憶越來越差,會耽誤公司未來的發展,這位企業家是自我要求非常高的人,他說,就像今天早上到車庫就是找不到車鑰匙,他記得明明出門的時候帶了,幾次上樓之後,才卻發現鑰匙就放在玄關桌上。
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我奉勸這位企業家,不要因此感到氣餒,我自己也常常忘東忘西,有關聯性的事情可以記住,但是沒有關聯性的事情很容易忘記,就像關了門,才發現沒帶鑰匙,為了防呆,我就在大門口掛上一附鑰匙,臨時出門買東西或倒垃圾,只要開門前看到拿了就可以走;另外,我也在外出常用的帶子上綁上一附鑰匙。開門的動作或手提袋是必備物品,有了這些關聯性就不會忘記了。
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因此,不要拿記憶不好來責怪自己或他人,只要認識人腦就會知道記憶不好,同樣可以變通。記憶不好,只要我們持續思考,不斷強化思考能力,腦就可以持續的發展,腦本來就不是用來「暗記」些什麼,腦最重要的功能在於思考,人不會因加齡而失去思考能力是有科學證據。
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要思考什麼呢?請多思考自己認為有意義、有挑戰性的事情,不要老做以前做過的事情,要敢不同於以往,追求好還要更好。
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例如《不老革命》書中談到,有人退休之後開始學陶瓷,但學了一段時間之後遇到瓶頸,苦思如何做出更完美的陶瓷,於是到大學去修相關課程,這就是一種挑戰與刺激,真正提昇人腦的程度,過程中,享受到學習與突破的成就感,就會覺得自己的生命更有意義,如此,能量就不會失去。
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我常告訴人家,我只有三歲,因為我就像三歲孩子一樣,喜歡思考為什麼,喜歡嘗試新東西,更喜歡玩不同,這大概是我精力充沛與不服老的原因吧!人生不是來受苦,而是來享受的,享受做有意義的事情,有生之年能夠感到不需此行足以。
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作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:10 PM
標題:
不老革命九:知“足”常樂新見解
不老革命九:知“足”常樂新見解
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作者:石滋宜
/全球華人競爭力基金會董事長
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《不老革命》作者佐藤先生談到人是走路的動物,換句話說,走路是人類最重要的運動,而只要我們的「足」健康,整個人也會健康起來,有了健康身體為基礎,幸福、快樂也會伴隨而來。
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如何讓我們的「足」維持健康狀態?二個方法:一是勤走路,其二是做足療。
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走路不一定要買跑步機或到健身房去,這是人人都可以做的活動,夏天或天氣晴朗的時候,可以到公園、運動場、學校操場等路面平穩的地方,冬天或下雨天則可以到大賣場或百貨公司,去這些地方不一定要買東西,但可以發現有什麼新鮮或好玩的東西。
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就像趙老(趙耀東部長)已經九十多歲了,有次去看他,發現桌上有他媳婦幫他安排的行事曆,填得滿滿的,仔細一看非常有趣,只要有空閒就是到不同的百貨公司,他媳婦說,就是要多製造讓老人家出門走走的機會,不一定要買些什麼,但如果看到喜歡的小東西買一點回家也不錯。
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能動的時候就一定要多動,等到不能動時才想到要動就太遲了,因此,我每天也會利用半個小時走跑步機,約走一、二十分鐘就會開始流汗,越走感覺越快樂,正面的想法湧現時,常常是邊走邊想出可做的事情與創意,這是因為腦內嗎啡,讓我們感覺精神愉快。
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另外,中國大陸的足療(腳底按摩)非常盛行,每趟我到中國大陸也會盡量安排時間做足療,我遇過許多專業的足療師,曾經問過其中一位足療師,我說:「你為什麼可以做得這麼好?」他說:「用心比技術更為重要,有了技術之後,更要用心去感覺客人的反應,就能做得好。」我很同意他的講法。
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曾經在某家足療店內,看到「藥療不如食療,食療不如足療」、「知足常樂」等標語,覺得相當有道理,只要我們認知到「足」對生命的重要性,好好的善用跟愛惜,人生就可以走的更順遂、更愉快。
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先人確實非常有智慧,早已知道「足」這個字對人的重要性,知足、滿足等詞,彷彿告訴我們「足」創造與豐富了人的生命,只要我們瞭解與體會,就能從中獲得智慧與啟發。
作者:
XiaoTham
時間:
2009-2-13 07:11 PM
標題:
不老革命十:吃出健康與活力(YOU ARE WHAT YOU EAT)
不老革命十:吃出健康與活力(
YOU ARE WHAT YOU EAT)
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作者:石滋宜
/全球華人競爭力基金會董事長
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現代人對於吃越來越重視,但是如何吃出健康?
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最近看到
NHK報導日本醫師新谷弘實(Dr. HIROMI SHINYA)說明腸相與生活習慣病間的關係(Intestinal Feature and Life Style Related Diseases),他用腸內視鏡觀察,病患腸內狀況和吃的習慣以及各種生活習慣疾病的關連性,以錄影片進行說明與佐證。新谷醫師特別在給病患指導飲食前後做錄影比較,使非醫師的一般觀眾可以明顯認知,吃出健康的重要性,也給了我們足夠的證據說明,只要我們改變飲食習慣就可吃出健康與活力。
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換言之,只要人的生活習慣好,吃的習慣也好,腸(腸相)就會非常健康漂亮,不殘留任何骯髒的東西,沒有病變;反之,如果生活習慣不好,對於吃也不在意,就會開始在腸內長出看起來又骯髒,又使人惡心的腸瘤、腸結石或腸炎等狀況,同時腸相有問題都和患慢性病(生活習慣病)有關,例如高血壓、心臟病、糖尿病等,都跟生活習慣與飲食有密切關係。
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新谷醫師也針對患者進行研究發現,人們以為喝優酪乳(酸奶)能夠幫助腸蠕動就是好,甚至有許多人因為生活或工作壓力大,造成便秘的問題,習慣性喝些幫助排泄的湯湯水水,長期下來對腸胃都不好,甚至會讓大腸出血或造成腸殘留許多骯髒東西,非常的可怕。
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在日本,醫師的治療方法是建議多喝鹼性水,但只有喝鹼性水並沒有用,最重要的是改變生活與飲食習慣,並讓患者知道什麼東西不該吃,什麼東西該多攝取,例如:蒜頭、高麗菜(包菜)、大豆、各種蔬菜等,至於動物蛋白部分,魚類是很好的食品。
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多吃蔬菜要比多吃肉好,但現在的蔬菜受限於土壤營養價值的流失,所含的維生素或礦物質營養大幅降低,尤其亞洲國家,日本、中國大陸等,種植歷史久遠,日本學者即表示,這些國家所種植的蔬菜,所含的維生素與礦物質只有其他國家蔬菜的五分之一。故以為每餐都正常吃了,營養一定夠,那是危險的想法。
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因此,我們需要攝取更多不同種類的食物來供應身體所需要的物質,除了不能偏食以外,也要改變生活習慣,因為大部分的人總是習慣於吃常吃的食物,這也是一種偏食的行為,長期下來就會造成人體早衰、營養不良等問題。
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如何解決營養不良或不均的問題?最近回加拿大到哥哥家住了一個晚上,發現他補充不少維生素、礦物質、碳酸鈣(
Calcium Carbonate)等,哥哥說,在北美很流行吃礦物質(Minerals)、酵素、維生素等,他已經吃了二十多年,另外,鋅對於人的健康也非常重要,是很好的抗氧化物質,在食物中特別是牡蠣、蠔(Oyster)含鋅較多,年齡大的人特別需要鋅,因為它是活力的重要來源,但我們卻很少注意攝取。
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不管需要什麼樣的物質或營養,每個人的體質不同,需要量也會不同,所以不是什麼都補充,或以為吃多了就好,對於健康自己必須下工夫去瞭解,並實際的去體會,感覺自己吃了什麼東西,吃了多少量,對身體好或不好,自己的身體只有自己最知道。
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腸胃的健康非常重要,吃很重要,排泄同樣重要,誠如《人體使用手冊》作者,我的老同事吳清忠先生談到,肥胖不是吃的問題,而是排泄跟新陳代謝的問題,就可以知道吃下去的東西,如果都能順利排泄,使得腸胃乾淨沒有負擔,才能保持健康與年輕。
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