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標題: [西式食譜] 牛 柳 薄 片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-2-10 01:16 PM     標題: 牛 柳 薄 片

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材 料
% r: r! ~9 A+ R2 r牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量
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做 法
! @, B) b5 ^  J% r1. 將 牛 柳 切 薄 片 。
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2. 帶 子 切 去 枕 邊 , 再 切 成 薄 片 。 公仔箱論壇9 N) o3 Q, b3 c4 N
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3. 將 牛 肉 排 上 碟 , 面 鋪 上 帶 子 片 。
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4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 , 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 , 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 , 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb% z% U3 b8 D8 K9 H/ U: h
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牛 柳 先 雪 至 冰 硬 , 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。
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