標題:
[食肆地點]
潮 州 佬 駕 臨 土 瓜 灣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-2-9 03:33 PM
標題:
潮 州 佬 駕 臨 土 瓜 灣
北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。
5.39.217.767 N, F1 J' V/ \( J
2 o' M3 b1 Q8 Q5 S
這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這
插 旗 ， 適 合 不 過 。
6 F) h* A; R# A$ [4 gtvb now,tvbnow,bttvb
' r) }) j* X9 g( n9 q* u, m公仔箱論壇
' F- n2 S1 Q3 A+ c+ t5.39.217.76
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
) o/ }! E, G, H8 T, b& T6 h, q
9 ?* |6 M) o4 J
; B, a9 ^9 }/ K/ J: w2 a5 }8 W公仔箱論壇
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
- f5 F& P; Y. F7 |4 L
: `, |: T$ F4 m' O' `! ^8 u, ], \tvb now,tvbnow,bttvb
- ?3 p. g; E8 ?' H) Q1 K# [, r" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
, U* e. j! d, D# \
5.39.217.76- Y% }- Q* o0 ]4 u8 t
* x% R* a+ P/ k2 @ ?9 S
滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
: e3 A" D- ^2 F5 k/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ t! e9 M* ]
7 r# i0 W. K9 ?9 E1 S. V# E( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
H8 T7 j7 Q l* B5 x/ ~! a' c3 [
8 z, z- X: u1 `( q/ \2 V/ Q! @9 Atvb now,tvbnow,bttvb
7 M6 K5 n9 x% d
裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。
tvb now,tvbnow,bttvb) c; j5 v% C8 h$ n; G9 m% u1 T
7 L/ b* C9 ~& ^$ p8 t8 N公仔箱論壇
為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。
: c4 J5 p1 R; |: ?* jtvb now,tvbnow,bttvb
3 T2 U% }9 o! b* c1 V$ A
像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
, q( f# d4 r, H0 H2 ?- h- W
( K" I0 a- s8 S. ~; x# X: e* \5.39.217.76
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
8 o; `' i! ~6 r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ x. g/ Z) T% U& \' [9 I0 X
菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。
公仔箱論壇8 r) B) }; x U% [4 h+ I* ?
1 j% }/ [' i2 ^
; W5 Q. M2 a) b! E5 }. F+ r
5.39.217.768 S1 `3 i: T; y i8 i
! _- u+ O* {+ d7 s8 s: Q$ I公仔箱論壇
阿 頭 潮 食 店
5.39.217.76, Y8 p6 `8 u! W$ l @
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
& l* ^5 X5 f6 _, _
平 均 消 費 ： $100
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
插 旗 ， 適 合 不 過 。
* x% R* a+ P/ k2 @ ?9 S
7 M6 K5 n9 x% d
5.39.217.768 S1 `3 i: T; y i8 i