標題: [中式食譜] 雪 菜 白 靈 菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:41 PM     標題: 雪 菜 白 靈 菇


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1 l% ?3 j. s1 I2 l3 L0 ?' p/ B公仔箱論壇材 料
( M' s3 j& ]; ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙
, s* u1 v! R2 ltvb now,tvbnow,bttvb4 D' U1 l5 W8 K* Z4 ]1 ~, b

1 A+ s, ^5 \6 Y8 x) X) E/ _調 味 料
% t# a- i- s  n: k8 r% mtvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 1 茶 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙
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1 z7 h7 K1 L. k+ G! k公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb# A0 J7 ]( U/ d" r
1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹 後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。 公仔箱論壇/ u. r4 ~* U! Y1 A# [0 `  V: ?0 P! l

7 m. }3 p( V. l. J' h2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。
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, Y' T- w3 r& {& Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 ^% {+ Q1 C$ }/ u2 |

4 u7 {+ N) |" Z5 V: Z: e, R+ _tvb now,tvbnow,bttvb4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。公仔箱論壇# c# A7 j5 }/ b0 A0 m1 Q: X
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6 u: o; ~8 M9 P( b( @" L貼 士
# ?9 L* N+ w  W) P$ J2 F任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。5.39.217.762 g8 I4 h+ q$ g+ V4 U0 W

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