標題: [西式食譜] 雜 菜 牛 骨 湯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:15 PM     標題: 雜 菜 牛 骨 湯

5.39.217.76: b; F" N: D) x! t& Y
5.39.217.767 d# x7 D$ _2 t5 e7 e, g8 V

5 A: Z  |, m' jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
+ u$ K" M. l8 h/ S/ Utvb now,tvbnow,bttvb牛 骨 1 斤 、 甘 1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升公仔箱論壇. k8 O" I/ `* L- i4 t" f2 I9 i+ o

' z: |. M8 h- Qtvb now,tvbnow,bttvb) r# \  F' t/ a% I
做 法
$ |& _6 Z# J1 }. M/ O6 b7 D/ E1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內 水 ， 盛 起 瀝 水 。 公仔箱論壇( p4 |# m. w3 @, v

. C5 a( ~% k: w3 Z: y/ _$ |) P2. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 ， 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 ， 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 ， 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。
5 m( R5 E4 M7 j; u* a4 `5.39.217.763 D" Q. U5 H+ U3 h9 h* T, @- f
3. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 ， 將 全 部 材 料 加 入 （ 2 ） 煮 20 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。
6 d8 [# b! M/ b3 q( b6 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 ?+ q# T( l* \: r! ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 X- `; G, d, L* k! `
貼 士公仔箱論壇+ \1 E/ o* d: `8 k( h% t! s
如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 ， 香 味 會 更 濃 。

---

作者: david_77    時間: 2009-5-2 01:38 PM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0