標題: [西式食譜] 雜 菜 牛 骨 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:15 PM     標題: 雜 菜 牛 骨 湯

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2 _+ j4 V3 I2 j5 t3 v+ a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R; ~6 j  Q) H/ e- D材 料
& P; X- s9 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 骨 1 斤 、 甘 1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升tvb now,tvbnow,bttvb' s& n+ L! X' [, ]

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb  p( g* m2 y- {, R( e, m
1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內 水 ， 盛 起 瀝 水 。 7 a) D1 M- _/ v8 k4 O" W

  e- |* j- k% w5.39.217.762. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 ， 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 ， 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 ， 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。 3 _2 Y3 H2 O1 O: J& D+ U) g3 t

0 m' z  V! L: b$ b7 ]4 d1 \* |% E3. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 ， 將 全 部 材 料 加 入 （ 2 ） 煮 20 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。
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5.39.217.764 ]8 k& U$ d! {* P
貼 士
- z: N7 c2 b* y& x6 U: a3 f6 D) itvb now,tvbnow,bttvb如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 ， 香 味 會 更 濃 。

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作者: david_77    時間: 2009-5-2 01:38 PM

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