標題: [西式食譜] 煎 牛 扒 配 紅 菜 頭 汁 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:14 PM     標題: 煎 牛 扒 配 紅 菜 頭 汁

5.39.217.76* R1 p1 S3 R8 K* Z% j
* }, c: F) A* t7 q* q0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ O7 f% x5 a
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 `: f  T6 T
美 國 西 冷 牛 扒 2 塊 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 橄 欖 油 各 適 量 、 新 薯 6 隻 、 茴 香 籽 碎 1 茶 匙 、 椰 菜 仔 6 個
! ^& l4 d! A9 V5 r1 e
3 ]' O& s# c1 V" ^  j' R3 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! U. K1 X: b2 Z
醬 汁 料
6 |- V& p# s/ K5 ]6 A公仔箱論壇紅 菜 頭 2 個 、 蒜 頭 （ 連 皮 ） 3 粒 、 薑 （ 連 皮 ） 20 克 、 雞 湯 1 杯 、 白 酒 1/4 杯 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 凍 牛 油 粒 20 克 、 鮮 百 里 香 葉 / 茸 各 1 茶 匙
5 n& k( I  _  Z8 @5.39.217.76公仔箱論壇% u4 k9 s# N% O0 w9 F) A% y* |- e

' e3 r; ]: Z' ]# d' G4 }/ H5.39.217.76做 法5.39.217.76! \- L2 a; ^* ]" w  \, k
1. 將 紅 菜 頭 、 蒜 頭 及 薑 放 入 焗 爐 ， 上 錫 紙 以 220 ℃ 焗 1 小 時 ， 取 出 後 去 掉 外 皮 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 加 少 許 水 打 爛 成 碎 粒 。 公仔箱論壇2 ~! T( Z( @' p3 H

. \! Y( b0 H+ z+ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 新 薯 洗 淨 後 抹 ， 切 開 一 半 ， 放 入 大 碗 加 鹽 、 黑 胡 椒 碎 、 茴 香 籽 碎 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 然 後 放 入 已 鋪 上 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 切 口 向下 ， 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 20 至 30 分 鐘 後 上 碟 。 椰 菜 仔 放 進 鹽 水 中 烚 熟 後 上 碟 。
" S/ @, N7 h/ {7 d# X+ Q, h2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x; b' V# G2 k9 D4 K4 o2 x7 l5.39.217.763. 將 平 底 鑊 燒 熱 ， 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 茸 及 鮮 百 里 香 葉 ， 當 茸 軟 身 ， 可 加 入 雞 湯 、 白 酒 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 10 分 鐘 ， 倒 入 攪 拌 機 與 （ 1 ） 一 起 攪 碎 的 醬 汁 ， 如 太 稠 可 加 適 量 水 調 稀 。
% O  }9 I1 |0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z7 U& u; G1 n: e# f4. 牛 扒 用 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 捽 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 坑 紋 烤 鍋 上 ， 先 以 大 火 煎 封 兩 邊 ； 再 轉 中 火 每 邊 煎 3 分 鐘 至 五 成 熟 ， 盛 起 攤 10 分 鐘 後 上 碟 。
$ Q7 p4 E5 l# V( B5 x& w7 u, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 W+ n( G: i  n6 P+ v
5. 將 （ 3 ） 回 鑊 加 熱 至 剛 滾 起 ， 熄 火 後 放 入 牛 油 粒 攪 拌 至 溶 掉 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。
) F% Y* y4 a" w9 i& i9 P+ v* Y% Y+ D% \0 p0 a* S# c! A: C; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 y; |: C3 k4 A0 h7 c0 ~6 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 d7 V$ m+ @+ a
1 @+ m+ Z! g1 Q% }2 a
tvb now,tvbnow,bttvb* [4 K" U6 A0 b+ ~6 z/ k# y# B

3 @1 D! {' a+ B6 D& L5 v) u, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 g2 J2 [6 w9 @9 n9 C$ Q8 N

8 m( \$ E/ l! @, ptvb now,tvbnow,bttvb0 B( m/ J0 M0 [  f+ T) ~2 ~
公仔箱論壇7 h8 T; Y/ u5 o9 H4 U) W) [2 Y

1 h) L% w1 v: }8 m5.39.217.76
" Z; c% {% f9 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 E- V5 p5 K( v5 V! [

" |' p" y# i0 k' I) `5.39.217.76
: x* l. u/ C8 O1 y. G0 M4 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 D* z" N5 ?) S( v9 b3 |5.39.217.76 1 A/ H0 B7 B& N8 U: J5 |

& D; R0 j3 s4 `1 n% @貼 士
1 @' ?; D5 {; w% L0 I9 t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 菜 頭 色 澤 艷 紅 ， 處 理 時 最 好 戴 手 套 ， 可 避 免 染 紅 手 指 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0