標題: [西式食譜] 煎 牛 扒 配 紅 菜 頭 汁 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:14 PM     標題: 煎 牛 扒 配 紅 菜 頭 汁

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) P- v8 ^+ E! g  h* M  z( ^( }
5.39.217.76. g3 V+ L7 `7 \5 M

; c% y" ?. _+ F( k# T5.39.217.76材 料* {5 p  f1 ~) f' _  b8 \
美 國 西 冷 牛 扒 2 塊 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 橄 欖 油 各 適 量 、 新 薯 6 隻 、 茴 香 籽 碎 1 茶 匙 、 椰 菜 仔 6 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: A  C/ ~- R2 {' q1 x2 n  b
$ N) E3 |) R# k3 L, X& \
+ T. I# O  m1 A
醬 汁 料% r2 V- h, v7 d5 X4 a2 e# q
紅 菜 頭 2 個 、 蒜 頭 （ 連 皮 ） 3 粒 、 薑 （ 連 皮 ） 20 克 、 雞 湯 1 杯 、 白 酒 1/4 杯 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 凍 牛 油 粒 20 克 、 鮮 百 里 香 葉 / 茸 各 1 茶 匙5.39.217.76- x% Q) p# w- w1 N' t
tvb now,tvbnow,bttvb2 O; l0 I5 ]1 Y0 P& O4 a( Z* d

" q  z" f: o5 W8 S# ~; K3 ]& ^公仔箱論壇做 法公仔箱論壇3 M, Z$ p7 Y( k$ E8 m6 d
1. 將 紅 菜 頭 、 蒜 頭 及 薑 放 入 焗 爐 ， 上 錫 紙 以 220 ℃ 焗 1 小 時 ， 取 出 後 去 掉 外 皮 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 加 少 許 水 打 爛 成 碎 粒 。
+ r# r2 {/ u: l, ~3 d& F公仔箱論壇9 o: k" q$ A& M% a4 [5 V4 n
2. 新 薯 洗 淨 後 抹 ， 切 開 一 半 ， 放 入 大 碗 加 鹽 、 黑 胡 椒 碎 、 茴 香 籽 碎 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 然 後 放 入 已 鋪 上 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 切 口 向下 ， 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 20 至 30 分 鐘 後 上 碟 。 椰 菜 仔 放 進 鹽 水 中 烚 熟 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) J" o8 F% U7 N" f- Y

! i' p- O& _2 a  L- L7 V3. 將 平 底 鑊 燒 熱 ， 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 茸 及 鮮 百 里 香 葉 ， 當 茸 軟 身 ， 可 加 入 雞 湯 、 白 酒 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 10 分 鐘 ， 倒 入 攪 拌 機 與 （ 1 ） 一 起 攪 碎 的 醬 汁 ， 如 太 稠 可 加 適 量 水 調 稀 。
9 j/ ?9 k4 L; U& j$ j! r' [
, r- v2 ~6 t2 |0 [' l6 `+ \, u公仔箱論壇4. 牛 扒 用 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 捽 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 坑 紋 烤 鍋 上 ， 先 以 大 火 煎 封 兩 邊 ； 再 轉 中 火 每 邊 煎 3 分 鐘 至 五 成 熟 ， 盛 起 攤 10 分 鐘 後 上 碟 。
. f/ f0 R* K$ etvb now,tvbnow,bttvb
+ K) W; j: A9 y) q+ a! w. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 （ 3 ） 回 鑊 加 熱 至 剛 滾 起 ， 熄 火 後 放 入 牛 油 粒 攪 拌 至 溶 掉 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb5 q' c; i' ~6 ~- u* Y, P/ K

3 B! i; d/ V3 c/ v7 w9 C. _3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W; u. E7 e0 v2 A0 ~4 S: h" ctvb now,tvbnow,bttvb
, `% Z/ T. ~8 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 P; y& G' i5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, j  p& t& ]: m
% e1 V. @( X' u2 F8 y2 `, t& H

: G' d; n+ \2 Q, J0 E$ l
  H6 {: d9 L$ t: S! Rtvb now,tvbnow,bttvb' W4 P1 T' P+ x- c% ~" H2 n6 q

& ~5 f( @% ~/ n5 U& p3 x/ A# D  U$ s2 y) O, b0 r9 z; Z

0 E' q' E# {7 y
. }0 D$ x' Y; S* d$ ]9 n4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K0 J% Q' G& A& i5.39.217.76公仔箱論壇1 J, N2 Q* k4 l

. r' Z' m" [2 x8 Q  D5 Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j, u! e' C9 m5.39.217.76 ' m! \% @% j0 S2 r' p. N
貼 士
9 k5 F+ O+ G* I+ a. N* x& z$ V  ?紅 菜 頭 色 澤 艷 紅 ， 處 理 時 最 好 戴 手 套 ， 可 避 免 染 紅 手 指 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0