標題: [中式食譜] 蝦 汁 雜 菇 燴 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:19 PM     標題: 蝦 汁 雜 菇 燴


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7 _- p: u# |! r( p% n/ h1 p6 Z8 {/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
7 Y1 l+ `& S8 [公仔箱論壇蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海   1/2 個 、 洋 1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ I2 i: M8 [4 k& K$ M' T6 N: B
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生 粉 水
7 c4 i7 c" g1 I# x生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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做 法5.39.217.769 [. [( \9 e7 {3 {8 P7 E' N# Y
1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海   以 鹽 水 水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。
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% m, o' e4 _. g+ W1 T+ u' K# Z4 Q9 p/ I, y公仔箱論壇2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。
8 V5 j: J3 `! B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, W0 u2 r7 ?1 M: q
3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海   灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
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5 M' I$ k! K4 Q4 H9 E4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海   ， 飯 盒 便 做 好 。
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貼 士
' f8 G- K0 R% c! B2 W6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。

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