標題: [中式食譜] 果 丁 炒 蝦 仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:18 PM     標題: 果 丁 炒 蝦 仁

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材 料
" u! P' r5 ?7 C; m# }8 O( i5 K8 a) ?tvb now,tvbnow,bttvb天 桃 / 火 龍 果 / 蘋 果 / 楊 桃 各 1 個 、 紅 椒 1/4 個 、 蝦 12 、 蒜 頭 1 粒 （ 拍 碎 ） 、 生 粉 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' z2 f; L5 v" R& g- T8 h
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0 c$ }+ K4 B8 [' e+ l公仔箱論壇調 味 料
7 p% H; V; J4 ~, R; Y) S- n3 K  g5.39.217.76茄 汁 1 湯 匙 、 OK 汁 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 R" c& h, Y$ m

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& F1 ]1 ~% ^- h1 Q3 Z% Q做 法tvb now,tvbnow,bttvb& j: f' Q; T9 h2 [
1. 蝦 去 殼 去 頭 ， 切 背 挑 走 腸 留 尾 ， 去 掉 的 蝦 殼 全 部 留 起 來 煮 另 一 個 。
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: U0 c+ E# F: @, s+ j% ]公仔箱論壇2. 蝦 以 生 粉 、 鹽 及 少 許 水 省 淨 ， 水 後 抹 ， 然 後 加 胡 椒 粉 及 鹽 撈 勻 略 醃 。
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3. 所 有 生 果 洗 淨 ， 火 龍 果 、 蘋 果 及 楊 桃 去 皮 ； 天 桃 去 心 ， 然 後 全 部 切 粒 備 用 ， 蘋 果 肉 粒 則 浸 鹽 水 。 3 o! R$ b8 w- @4 a' y( y3 s, x3 x" c
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4. 紅 椒 洗 淨 切 粒 備 用 。 " x: c; L5 p/ x+ ?

8 z5 r& s( l4 u4 {5. 大 火 燒 熱 油 鑊 ， 下 蒜 頭 用 大 火 爆 香 ， 下 蝦 仁 、 生 果 粒 及 紅 椒 粒 快 手 兜 炒 ， 下 茄 汁 、 OK 汁 、 鹽 及 糖 炒 勻 即 成 。% k7 J2 F* j8 B' m6 K" ^. _; b
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' i5 H+ [! G2 x! c7 V2 ^* e貼 士
) K, C% L/ J3 u# z+ i' q) I( n生 果 不 能 炒 太 耐 ， 否 則 變 腍 又 盡 失 營 養 ！
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