標題: [中式食譜] 紅糟爆肉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:23 PM     標題: 紅糟爆肉絲


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材 料
1 y/ x/ m0 g1 K公仔箱論壇香 菇 3 隻 、 冬 1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京 1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 - m: O. v3 r1 u1 o5 |

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調 味 料5 e& j5 G/ u- g' f- Q" b  d4 R, T4 ~
生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許 5.39.217.76, x7 N9 w; u8 A* k( o

  e4 J% u5 _4 O' |! ]. k9 C0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D2 \4 x8 I7 z( A1 Q" q
汁 料
, R4 m$ ]3 O$ e3 g" H  q6 _5.39.217.76紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙* q( Q+ o. H7 V$ u
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做 法
& _9 o: K& E& u4 ^1 S* K' E3 T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 $ @: n5 y8 C4 B! m- W$ z8 g
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2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。
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: o$ T0 ~8 V4 {& n3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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& {$ r8 n" m! g5.39.217.764. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。
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- e# G1 Y* f% y; m; Y! a0 X5 _# ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~) j4 F6 A) w公仔箱論壇貼 士
; P. E6 x: t" L7 J) j5.39.217.76如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先 水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。

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