標題: [中式食譜] 杏 汁 玉 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:22 PM     標題: 杏 汁 玉 如 意

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. r7 z1 @1 o. }: e3 E) E材 料- Y8 n6 O  y' ^2 x1 L9 A
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆 12 條 、 甘 少 許 ( l: `4 k! ~. X% W* B& [0 f1 P' e

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調 味 料
3 P3 T8 s* o0 U: x+ j) H' ^鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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5.39.217.76  d' o: t5 M% d; a; R# f
汁 料
% C* n% A- X1 k' S8 n1 W+ e公仔箱論壇杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量5.39.217.762 V% L* j/ j& S' {! u/ e- ]  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, n" |1 f; O4 e( o
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做 法7 u2 }+ E/ G# u1 a
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝 ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
" F! G9 k. k7 U) q4 O: v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V( m' i3 @0 s' j& {9 H5.39.217.762. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 4 G- s9 Z4 s6 D
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 0 H8 y- [# f/ {) z" ^

6 f% q6 L: b# p# X5.39.217.764. 將 （ 3 ） 包 蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 # t; l* ^: ]4 V

' R; G; x, j* M5 |/ B' D! T) `公仔箱論壇5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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; \: J7 a4 x: W" L' p& {5.39.217.76貼 士
' o6 W! D7 W* K' }. e公仔箱論壇花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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