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標題: [中式食譜] 麻 香 油 餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:21 PM     標題: 麻 香 油 餅

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材 料公仔箱論壇4 ^/ m1 }0 Z9 x# y
中 筋   粉 300 克 、 熱 水 1/2 杯 、 冰 水 / 粒 / 麻 油 / 炒 香 芝 麻 各 適 量 、 鹽 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) m" t* R8 c! O6 X  S) d' K6 d

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- \; }0 p0 U/ p; u, T公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 E6 W( L" }
1. 將   粉 過 篩 , 加 熱 水 撈 勻 後 等 5 分 鐘 , 再 加 冰 水 搓 勻 , 再 加 鹽 調 味 , 搓 好 成   糰 後 用 濕 毛 巾 好 , 靜 置 15 至 20 分 鐘 。
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( l7 L& |* b7 A, t# e$ `* w5.39.217.762. 將   糰 平 均 分 為 10 份 , 壓 圓 後 塗 上 麻 油 , 再 撒 上 粒 及 芝 麻 , 捲 起 成 長 條 狀 , 再 將 之 捲 成 蛇 餅 狀 , 輾 平 壓 扁 備 用 。
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# i3 E5 c3 P) |3 M8 @+ }3. 燒 熱 鑊 加 多 些 油 , 下 油 餅 用 中 細 火 煎 至 兩 面 金 黃 香 脆 即 成 。
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: j# k+ [" H' Z8 U( K( U7 j先 加 熱 水 去 搓   糰 , 是 令   糰 灼 熟 , 會 煙 韌 些 。 再 加 冰 水 可 令   糰 柔 軟 及 有 彈 性 。

作者: jessieusa    時間: 2009-3-10 08:17 AM

It's so simple and delicious.Thanks for sharing.




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