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菜名： 宮保皮蛋 3 A2 U8 \) `- n! l! M- l
# ^8 [4 e! j4 c. b* W材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 tvb now,tvbnow,bttvb- N8 ?4 P+ {; V; m( x
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 6 u, T' G' h. }/ g9 J8 _
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1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。 ; W# Q4 J$ d, U2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。 ! Y: e0 @* o+ S, f" \/ g% j5.39.217.763.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。5.39.217.76' |/ ?) ^1 c7 C- }1 q
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。6 n8 V1 ~6 i( k& \) a- R7 c! D
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]作者: carmen_girl 時間: 2007-2-10 11:01 PM
官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ L, H" ~2 E r! z" ~! X
Let me try..thx for sharing作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:35 PM
thanks for sharing>:D< ^:)^作者: jcy4ever 時間: 2007-2-13 03:27 AM
hey....thx for sharing!!!作者: johnlee28 時間: 2007-2-13 10:34 AM
