標題:
[中式食譜]
娘惹酸菜
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作者:
starleo
時間:
2009-2-4 12:35 PM
標題:
娘惹酸菜
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材料Ａ：
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水3公升，辣椒干8條，香茅2支，亞三片10片，有皮蒜頭（拍扁）1整粒。
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材料Ｂ:
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吃剩的燒鴨、鴨頸，圓芥菜切瓣600克，咸菜切瓣150克。
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調味料：
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糖2湯匙，黑醬油半茶匙，亞三汁3湯匙。
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做法：
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1.將材料Ａ放進鍋內以大火熱水汆燙，隨后轉小火，燜煮燜煮10分鐘。
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2.倒入材料Ｂ並攪拌均勻，加入調味料后，再繼續燜煮10分鐘，即可上桌。
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