主料：扁豆250克， 花生米100克3 J: v. f, ?: Y
輔料：紅蘿卜1/2根，菜花200克凘凳劀劃，孵寞寡寣花椒1大匙 $ e8 U2 A% p# k+ ?5 ^2 u& h8 l2 `- Itvb now,tvbnow,bttvb 調料/醃料：a：醬油1小匙，白醋廖廔廙廑，彆彯彰徹糖各2大匙，鹽少許。 b：油劄箂箙算，誥認誙誑香油各1大匙# f; _. J8 _. t
制作過程:3 W5 |) _' U2 s Z. T* f' ]
(1) 扁豆去筋切小段，紅蘿卜切菱形厚片榶槐榿歉，禡禚禛禐菜花撕成小朵，均入滾水中汆燙5分鍾後撈出盛盤墓墈墆墂，瘖瘕瘋瘔花生米煮15分鍾後撈出瀝干，剝去外衣也放入盤中。* t& q6 r n; m7 D% M }" ?, S
(2) 燒熱調味料b膍膆臧臺，箙算箤箄放下花椒以小火炸香，倒入調味料a塵壽夥夤，舞艋艵蒞待滾即熄火，挑去花椒粒後倒入裝扁豆的盤中嶂嵷嶊嶉，戧戫截戩拌合均勻放置1小時後即可食用。 特點: 這道菜色澤鮮美，爽口箍箌箈箕，鄩鄧鄯鄰是四川名菜，掌握了技巧可以隨時一顯身手。
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