標題:
[中式食譜]
避楓塘炒蟹
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-2-3 08:58 PM
標題:
避楓塘炒蟹
8 A2 a1 ^1 w7 \0 } ntvb now,tvbnow,bttvb
# [% f% h3 _3 ^" o, `2 h1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材 料】
' m! P' F2 v( l3 t a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G8 r0 Z7 d1 ` C# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花蟹 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ |+ G* c. v$ S" |. ?4 r8 m
蒜仁 100公克
* C; J6 J( e- i" s
紅蔥頭 30公克
, l) t4 W6 K1 [& U3 v* f7 e' Y \tvb now,tvbnow,bttvb
辣椒 1根
5.39.217.760 m- A5 ?0 p, k; g% m
0 a; M* k/ D6 ]1 I T1 j1 E5.39.217.76
【調 味 料】
; l2 X7 Q8 \) r
s4 [3 o6 d6 o I% m/ F
A. 太白粉 2大匙
' u0 E( e1 d7 Z$ ]% ~' {5 f4 P
B. 鹽 1/2茶匙
& A, K: ]8 _5 k4 t, N
雞粉 1/2茶匙
: x- c B- {. B- z
細糖 1/4茶匙
3 t9 O; r* Z" W1 A7 [. o4 z, Y f/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料酒 1大匙
2 Z+ A4 G: o1 b$ p4 {* ] A% Y& itvb now,tvbnow,bttvb
紅椒片 適量
! _; g" m! k2 M8 e. F4 q1 C公仔箱論壇
0 H% E8 M- l2 E; C& x( P
【做 法】
2 V- a+ R7 i. w: v6 X
% J4 D% f3 x- Y+ O/ A4 t公仔箱論壇
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
+ v8 H* v) t9 U, z/ ?) x% n6 {
5.39.217.764 s+ m; a/ Y N, l
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
7 c9 s/ L7 d7 `" Y
6 f: i: J6 o# Q. L
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
