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標題: [中式食譜] 香菇滷肉飯 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2009-2-3 07:16 PM     標題: 香菇滷肉飯

豬絞肉(半斤),用糖(2茶匙)、鹽(1茶匙),老抽(1-2茶匙)醃半小時。.
& t+ z& K6 R- [4 d公仔箱論壇冬菇(4-5個即香菇),用熱水浸(1小時,浸至變軟切粒備用。公仔箱論壇* s0 c6 ]4 y( \' t9 u' D
水煮蛋(2隻即烚蛋)剝殼後備用,紅蔥頭(2粒)去皮切碎後備用。' O8 A: z9 n; {5 z7 z4 @8 J
倒入少許油到鑊中,放入紅蔥頭爆香,再放入豬絞肉,加入五香粉(1-2茶匙)、老抽(2茶匙)、糖(1-2茶匙)、胡椒粉少許,略炒,最後加入清水(半杯),放入雞蛋,蓋上蓋改用小火煮20-30分鐘,待汁轉稠後,將汁淋在白飯上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ W) D9 l: X/ h! J( p. V9 B0 i
*如不怕油膩或喜歡較香口的,可再加入五花腩,切粒與豬絞肉一起煮,但要煮半小時以上,五花腩才會變軟。




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