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標題: [中式食譜] 香檸果仁牛柳絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-3 01:21 PM 標題: 香檸果仁牛柳絲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& f5 Y5 v% f: ^1 S) F3 z: J+ X
牛柳絲 5

、琥珀合桃 / 腰果各 1

、甘草檸檬 1 個、糖柑橘 1 粒、青椒絲 1/2 個、蒜茸 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 y& L- |. A! V- c: f- N, \9 R

牛柳絲醃料
生抽 1 湯匙、糖 1/2 茶匙、水 3 湯匙、生粉 1 湯匙、黑胡椒碎少許 5.39.217.760 G, y: C4 a$ E

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調味料' k0 D3 O0 B. H( c2 [
水 5 湯匙、生抽 1 湯匙、糖 1/4 茶匙、花雕酒 1 湯匙、生粉水適量公仔箱論壇& r8 A) Z6 k. J5 m# p

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做法
1. 將牛柳絲加入黑胡椒碎、生抽、糖、生粉及水拌勻醃 15 分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U* ~) b1 T, [7 x" d+ I
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2. 將甘草檸檬切絲；糖柑橘則切碎備用。 5.39.217.76& Z( y; w0 g/ g2 ?1 m. J

3. 開大火下油，將牛柳絲炒至七成熟撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 { k2 P7 X7 e5 O g

4. 然後原鑊下蒜茸爆香，加入水、糖、生抽及花雕酒拌勻。公仔箱論壇6 j0 ~# f E* d2 E5 N/ r" T
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5. 將牛柳絲回鑊，下糖柑橘、甘草檸檬及青椒絲，兜勻收細火，滾起加腰果及合桃，以生粉水埋芡上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }% I+ K2 U% W0 k0 c

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檸檬及柑橘不要預先浸水，保留原味與牛柳絲同炒會更入味。

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