標題: [西式食譜] 黃 金 遍 地 （ 金 柚 帶 子 沙 律 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-2 01:14 PM     標題: 黃 金 遍 地 （ 金 柚 帶 子 沙 律 ）

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+ p2 E% j: S# R" l0 x* Z5.39.217.76材 料
7 `+ X8 z. p* G5.39.217.76沙 田 柚 肉 1 杯 、 熟 帶 子 2 至 3 隻 （ 切 片 ） 、 紅 辣 椒 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、 山 葵 味 魚 子 2 湯 匙 、 芫 荽 2 湯 匙 、 蒜 片 / 片 各 1 湯 匙 6 O  M' m* W7 m" P0 ?* D" v
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% ~' h) @5 I& W* H沙 律 汁 料! _" l, c3 f, z! |: N; Z
椰 奶 1/2 杯 、 蔗 糖 2 茶 匙 （ 磨 碎 ） 、 魚 露 1 湯 匙 、 青 檸 汁 2 湯 匙
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5 _, T: O/ G# @tvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ j' ~8 _0 U) z) k+ k1. 將 椰 奶 、 蔗 糖 、 魚 露 及 青 檸 汁 倒 入 煲 ， 開 中 火 ， 拌 勻 煮 溶 約 4 分 鐘 ， 攤 備 用 。 5.39.217.76$ v" O9 |+ N0 w& J
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2. 燒 熱 油 開 中 火 ， 下 片 爆 香 ， 再 下 蒜 片 爆 香 ， 盛 起 備 用 。
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3. 將 沙 田 柚 肉 、 帶 子 、 辣 椒 碎 及 魚 子 拌 勻 ， 加 入 片 及 蒜 片 撈 勻 。
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$ S/ b3 ~9 b9 \- {4. 倒 入 煮 好 的 汁 料 拌 勻 ， 最 後 灑 上 芫 荽 即 成 。5.39.217.76; n  A+ {& Y3 u5 ]$ }
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汁 料 煮 好 後 要 攤 才 拌 入 其 他 材 料 ， 否 則 很 易 出 水 。

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