標題: [香港] 冬至｜食肆轉C、D類　黃家和：晚市返疫前水平　部份酒樓加價一成~ [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2021-12-16 01:03 PM     標題: 冬至｜食肆轉C、D類　黃家和：晚市返疫前水平　部份酒樓加價一成~

2021-12-16 08:00
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冬至臨近，不少家庭都會聚餐「做冬」。去年冬至受疫情影響下禁晚市堂食，今年在「安心出行」強制措施下，部份的D類食肆最多可坐12人一枱。香港餐飲聯業協會黃家和指，陸續有較多食肆轉為C類及D類，相信對冬至生意額有幫助，估計今年冬至的生意有望回復疫情前的水平。
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雖然食肆的生意額有望改善，但位於九龍城街市的周華記雞檔檔主玲姐就表示，暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，暫時難以預計冬至屆時的生意額，但會持觀望態度，視乎情況決定會否減少入貨。至於新鮮雞價格方面，玲姐就預料，會就來貨價上調售價約一成。
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12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb# a4 ~! C( `) T8 S

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12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）
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) {6 [' K5 [" X/ W. U$ _香港餐飲聯業協會黃家和指，近一星期已陸續有市民訂枱「做冬」，即將迎來的周末訂枱情況亦非常好，「有啲酒樓可以做到兩輪生意」。加上明日將會發放最後一期電子消費劵，黃家和相信，連帶臨近的聖誕節，未來幾天餐飲業的生意都會較為暢旺。
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4 I" b$ z  _- D: C( Z% q: y公仔箱論壇香港餐飲聯業協會黃家和指，近一星期已陸續有市民訂枱「做冬」，即將迎來的周末訂枱情況亦非常好，「有啲酒樓可以做到兩輪生意」。（資料圖片）
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; S1 @5 A/ B$ c7 n1 ]& `! x5.39.217.76食材物流受疫情影響　料部份酒樓加價超過一成
7 [5 ~) y; {* U5 q5 [政府於月初起，強制出入食肆等場所的市民必須使用「安心出行」，黃家和指，措施實施近一星期，飲食界運作上大致暢順，沒有受影響。他又指，陸續有較多食肆轉為C類及D類，相信對冬至生意額有幫助；估計今年冬至的生意額有望回復疫情前的水平，即當晚營業額可達3.5億元，周末更有望達4億元。另外，黃家和指，今年食材物流同樣受疫情影響，供應商來貨價增，估計部份酒樓今年會加價超過一成。tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 U( i; x# T5 [

9 U3 R0 J9 n# b- v! q5.39.217.76▼2020年冬至午市限兩人一枱▼
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7 Z2 h2 p! k* g" e6 X8 }) N4 s9 jtvb now,tvbnow,bttvb去年受疫情影響，食肆禁止晚市堂食，午市亦只能二人一枱。（張浩維攝）5.39.217.76! x% g8 _2 M- @  v/ j( G8 B4 V

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去年受疫情影響，食肆禁止晚市堂食，午市亦只能二人一枱。（張浩維攝）
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& @: O( W3 G+ J$ `3 r+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有酒樓指冬至當晚已接至少40枱預約
  G1 R4 U% C# t% r7 |旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠就指，自上星期起已有市民陸續到酒樓「做冬」，故估計今年客人有機會分散至不同日子聚餐，冬至當日「十分旺就未必，但呢幾日比平時旺咗少少。」去年冬至全港食肆禁晚市堂食，蘇萬誠形容去年的情況「悲情」，今年終於可以恢復堂食至最多12人一枱。tvb now,tvbnow,bttvb  M* |, h' u& R$ n9 c

% R% P# d6 a2 t# r雖然食材價格增加，但酒樓亦沒有特別加價，笑言「冇起價已經係吸客」。冬至當晚的訂座方面，蘇萬誠透露，酒樓現時已接至少40枱預約，大部份亦為6人以上一枱。他相信，今年生意可回復疫情前的七至八成，即約16萬。
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旺角倫敦大酒樓的副總經理蘇萬誠表示，冬至是繼母親節後生意比重排第二的節日，但今年冬至卻因疫情關係，生意完全「冇得做」。（張浩維攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~; @* h1 K  h5 Q8 T# v
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雞檔訂單比往年減近20張　料售價會就來貨價上調一成
, ~* X+ h3 S' B5 \5 t5 R/ b5.39.217.76位於九龍城街市的周華記雞檔，往年每逢大時大節，都會有不少客人光顧購買新鮮雞。檔主玲姐表示，雖然冬至臨近，但暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ W( Y1 f4 H
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雞檔檔主玲姐表示，雖然冬至臨近，但暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。（盧翊銘攝）
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她表示，由於現時出入街市都必須使用「安心出行」，實施後的一段時間，對檔口生意有明顯影響；加上距離冬至尚有近一星期，故難以預計屆時的生意額，但會持觀望態度，視乎情況決定會否減少入貨。
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' A+ \4 j- R# I9 }; o5 u6 k. n3 G至於今年新鮮雞價格方面，玲姐就指，暫時來貨未見加價，但估計臨近冬至來貨價比現時的90元一斤增至95元一斤，屆時檔口亦會就來貨價上調售價約一成。tvb now,tvbnow,bttvb: U6 m( O7 [# @6 N" ^8 P

+ h. l# r0 t  Y# {3 B12月9日起須使用安心出行場所名單  @: i+ d% m' H
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類別    例子            tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 y# m$ |# N4 w* M
餐飲處所    A、B、C、D類食肆            5.39.217.76: k" X5 q/ i: C* D" a( P! Z
酒吧或酒館               
" t0 ]3 O6 Q: U. A6 n公仔箱論壇遊戲機中心                5.39.217.76. l6 ~" y$ L4 h/ m  X8 `# u' Z. {
浴室               
) j; [) e0 b* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健身中心                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ V' d' b# c* a) r* m0 T
遊樂場所    公眾溜冰場    桌球館    公眾保齡球場   
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所    表演場所    主題公園    博物館    電影院! a) h# L$ g. ?5 ^! @5 F
派對房間               
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按摩院                # x* a: i( L' |+ _+ q( d! q
會址               
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會               
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! k; j% C5 u& B3 {/ i: ltvb now,tvbnow,bttvb所               
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泳池                6 i, }  e! ]& |  x0 ?7 m6 i
酒店╱賓館                tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; D( M) p0 A' w4 q( `/ k. E
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8 u$ c2 I4 U( D8 r- B0 |資料來源︰政府新聞稿

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