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標題: [香港] 冬至｜食肆轉C、D類　黃家和：晚市返疫前水平　部份酒樓加價一成~ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2021-12-16 01:03 PM 標題: 冬至｜食肆轉C、D類　黃家和：晚市返疫前水平　部份酒樓加價一成~

2021-12-16 08:00
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冬至臨近，不少家庭都會聚餐「做冬」。去年冬至受疫情影響下禁晚市堂食，今年在「安心出行」強制措施下，部份的D類食肆最多可坐12人一枱。香港餐飲聯業協會黃家和指，陸續有較多食肆轉為C類及D類，相信對冬至生意額有幫助，估計今年冬至的生意有望回復疫情前的水平。
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雖然食肆的生意額有望改善，但位於九龍城街市的周華記雞檔檔主玲姐就表示，暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，暫時難以預計冬至屆時的生意額，但會持觀望態度，視乎情況決定會否減少入貨。至於新鮮雞價格方面，玲姐就預料，會就來貨價上調售價約一成。

12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）

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12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 Y z. n7 u" M
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12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）
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香港餐飲聯業協會黃家和指，近一星期已陸續有市民訂枱「做冬」，即將迎來的周末訂枱情況亦非常好，「有啲酒樓可以做到兩輪生意」。加上明日將會發放最後一期電子消費劵，黃家和相信，連帶臨近的聖誕節，未來幾天餐飲業的生意都會較為暢旺。公仔箱論壇) g0 `) O& H: d4 d' y/ V

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香港餐飲聯業協會黃家和指，近一星期已陸續有市民訂枱「做冬」，即將迎來的周末訂枱情況亦非常好，「有啲酒樓可以做到兩輪生意」。（資料圖片）
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食材物流受疫情影響　料部份酒樓加價超過一成
政府於月初起，強制出入食肆等場所的市民必須使用「安心出行」，黃家和指，措施實施近一星期，飲食界運作上大致暢順，沒有受影響。他又指，陸續有較多食肆轉為C類及D類，相信對冬至生意額有幫助；估計今年冬至的生意額有望回復疫情前的水平，即當晚營業額可達3.5億元，周末更有望達4億元。另外，黃家和指，今年食材物流同樣受疫情影響，供應商來貨價增，估計部份酒樓今年會加價超過一成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d! t) q7 n" g& T' a2 g# L, i

▼2020年冬至午市限兩人一枱▼! }" Z5 }. y9 }3 U! x7 U9 K
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去年受疫情影響，食肆禁止晚市堂食，午市亦只能二人一枱。（張浩維攝）
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去年受疫情影響，食肆禁止晚市堂食，午市亦只能二人一枱。（張浩維攝）tvb now,tvbnow,bttvb0 y: P& `! @+ @) n) T+ x
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有酒樓指冬至當晚已接至少40枱預約" T* g) S+ q- b) K" u2 @) g
旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠就指，自上星期起已有市民陸續到酒樓「做冬」，故估計今年客人有機會分散至不同日子聚餐，冬至當日「十分旺就未必，但呢幾日比平時旺咗少少。」去年冬至全港食肆禁晚市堂食，蘇萬誠形容去年的情況「悲情」，今年終於可以恢復堂食至最多12人一枱。
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雖然食材價格增加，但酒樓亦沒有特別加價，笑言「冇起價已經係吸客」。冬至當晚的訂座方面，蘇萬誠透露，酒樓現時已接至少40枱預約，大部份亦為6人以上一枱。他相信，今年生意可回復疫情前的七至八成，即約16萬。 O7 w; J# S& o4 V: ~7 N+ k

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旺角倫敦大酒樓的副總經理蘇萬誠表示，冬至是繼母親節後生意比重排第二的節日，但今年冬至卻因疫情關係，生意完全「冇得做」。（張浩維攝）tvb now,tvbnow,bttvb# {# n# [6 Z9 G
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雞檔訂單比往年減近20張　料售價會就來貨價上調一成+ I- l$ |: t# Q5 k3 h9 E" ]4 V) l
位於九龍城街市的周華記雞檔，往年每逢大時大節，都會有不少客人光顧購買新鮮雞。檔主玲姐表示，雖然冬至臨近，但暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。

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雞檔檔主玲姐表示，雖然冬至臨近，但暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。（盧翊銘攝）5.39.217.762 U& L2 u% B3 V( R$ o

她表示，由於現時出入街市都必須使用「安心出行」，實施後的一段時間，對檔口生意有明顯影響；加上距離冬至尚有近一星期，故難以預計屆時的生意額，但會持觀望態度，視乎情況決定會否減少入貨。

至於今年新鮮雞價格方面，玲姐就指，暫時來貨未見加價，但估計臨近冬至來貨價比現時的90元一斤增至95元一斤，屆時檔口亦會就來貨價上調售價約一成。

12月9日起須使用安心出行場所名單公仔箱論壇, d" q) B# ^, e! R

類別例子
餐飲處所 A、B、C、D類食肆
酒吧或酒館             5.39.217.76$ T  ~) v+ m1 ?+ x( P' m- A
遊戲機中心
浴室             tvb now,tvbnow,bttvb& e, d( A; A; i3 i( X
健身中心
遊樂場所公眾溜冰場桌球館公眾保齡球場
公眾娛樂場公仔箱論壇$ T" ~+ q6 D: U" Y6 ~: F: M5 L
所表演場所主題公園博物館電影院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* n% z: e7 Y1 Z; w3 J. Z/ Y0 y" a" `
派對房間
美容院及
按摩院             5.39.217.768 x+ Y2 j8 W! I2 H( V8 |
會址             8 ^9 Y- ~  P7 j% O5 B
夜店或夜總TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 E' x. S) Y9 ~+ x4 e5 [! g2 ^
會
卡拉 OK 場
所
麻將天九耍5.39.217.763 j, L& c: b5 K
樂處所             5.39.217.76: J1 |1 `7 S: A
體育處所
泳池             1 N% w* ^7 R* \$ T/ C' o9 z3 U
酒店╱賓館
郵輪
活動場所             6 S( s! v. B& N% k$ P+ c8 n

資料來源︰政府新聞稿

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