標題: [中式食譜] 延 年 益 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:25 AM     標題: 延 年 益 壽

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" v5 {' l( R! Q2 h
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料5.39.217.763 n+ b+ U  E# @6 y. g' F* e
花 椒 1 、 鹽 3
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紅 燒 汁 料
8 A+ _! L' H) i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5 T, Y* }1 M/ c% S6 F3 c$ ?

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3 ]' {1 J# J0 j- Q8 J做 法tvb now,tvbnow,bttvb* F/ G. h6 S. x2 D' \8 y
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 : j: e, Y: K$ ^2 N! d7 r: R

& K- m3 U: N% d9 W) C7 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 5.39.217.764 p0 _& [8 }- R

# V' `! s# T6 U0 M! m( V( z0 L  m5.39.217.763. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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% i- m! s( `: \2 ~1 }8 A5 w4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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貼 士
& a! x. j( ?/ A當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:13 AM

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