標題: [中式食譜] 延 年 益 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:25 AM     標題: 延 年 益 壽


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材 料$ I2 _4 d3 C, K! @; G2 y
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 " w+ q& K6 W6 c! i
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb# d5 C* n. O/ T* h) J
花 椒 1 、 鹽 3
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紅 燒 汁 料) P  u; {& H5 {' d3 U0 v8 z  u
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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* u+ |) ^9 G, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 S3 W. d" O6 S' S) I1 @

( t3 a. }' c: C4 f' k5.39.217.76做 法! z9 E. i4 x+ ^8 Q' i0 Y/ Y
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 - \9 s8 l6 s2 _9 }8 m4 R& `: C

1 c  f& x9 z1 d# i, e5.39.217.762. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ N9 Q  S# i1 v/ e
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l. D2 x0 N8 G+ h2 N+ I
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！/ i% q3 `4 x  o) H7 ~

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. f+ _# ]# R& j& o4 I* {( H5.39.217.76當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。5.39.217.76/ ]4 W. Q% Y; z. X) R

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:13 AM

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