標題: [中式食譜] 福 祿 壽 全 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:24 AM     標題: 福 祿 壽 全

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' }% d# S2 G8 b; f  j' R. ?8 u5.39.217.76材 料
6 Q- C* w9 c2 @- s; }. [6 V5.39.217.76雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升
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7 s. d: Q( @# R做 法5.39.217.76& Q) T, D6 g/ n' ?% [# s
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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& O8 J" p0 G3 h5.39.217.762. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 公仔箱論壇4 u! x* y) Z& Q6 O& |! J
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。- b$ E/ b$ N6 V' ~* K
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4 |1 Q" z/ v6 h9 z1 E) q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
1 X, l# d8 i/ b/ c5 D' J/ G8 [雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾 好 ， 保 持 濕 度 。tvb now,tvbnow,bttvb- R% p" h' C7 \# R3 ]: W
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! R8 P$ q% K4 W9 l9 t7 o蛋 餃5.39.217.761 Y; f1 K0 z) O9 }
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 1 K9 x+ u7 ]  s+ e4 ^

' e+ }7 B, W$ `+ C% }7 c+ G/ W# x餡 料 ： 豬 肉 碎 2 、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 q) B4 c' n, o& a; Z6 \
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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