標題:
[中式食譜]
麻辣黃瓜
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2007-2-9 01:12 AM
標題:
麻辣黃瓜
材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
4 Y" y1 o) i2 Z+ h2 C& \. }, g" \tvb now,tvbnow,bttvb
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
: p5 h$ u4 r( o
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
* `* t9 `* M* B0 n
3 r1 h& [. M3 k" p1 s3 \公仔箱論壇
% L4 N' I2 ]- I6 m0 ltvb now,tvbnow,bttvb
o+ u% q+ P" _2 f, b
製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
tvb now,tvbnow,bttvb3 L. v, x* L# T5 f% W8 |; \
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
2 q0 `/ p1 F& n* s4 c/ e公仔箱論壇
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
, k4 h( M, x9 m, U& D公仔箱論壇
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
" ?) i. y: n, b7 D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]% n" X7 J% r- A- A& _9 _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.766 L* O' E& w( N7 e4 D- K: a) T
2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 C2 o: @! c+ p* J7 F
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
- O: y D; V' e% C Mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 Y7 M2 }8 X; k/ ?
3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& }5 l- u5 k) x ]
公仔箱論壇# b1 b+ ]* e. z4 h
料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
tvb now,tvbnow,bttvb( g: D# z# k! Q8 g. n
便可取食。(約可保存3~4天)
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-9 12:57 PM
i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.
作者:
ngatien
時間:
2007-2-10 09:04 AM
thankyou very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
