標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   + g5 R/ [- \9 w: p- X6 Y! q. k
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
* I4 ~8 A" P2 w. I! B& q     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
' m+ b( k* J' Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; n* V( m& O8 x# a6 F0 N( y* ~5 Ytvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
& _3 i) g. Q6 Z7 B5 F! J; n5.39.217.76     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
$ B# A* @; U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽tvb now,tvbnow,bttvb% \4 R& q" d. }
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時* g  p3 I8 Z# |4 [0 G

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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並公仔箱論壇8 `1 v# ~5 w& I) q
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內" R& }1 p9 Y0 Q2 k9 |
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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( H0 r- U" P; ^8 L1 p) f5.39.217.76   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，, C8 o$ }$ |' G5 V  Q- V
     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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