標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   5.39.217.76. X, e& z* x2 a1 B( n: q0 d" F
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
  L! H( @; O( ]* K5 R- |     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  y$ u4 ?( h, n+ y8 r3 `& t
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
7 G% h+ v% a, o( e* @. N+ U$ Y5.39.217.76     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
6 {* x4 M) y, ~  X公仔箱論壇     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽公仔箱論壇' t7 X, U! K% X/ ~
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇4 @8 J, |/ ]! M* A# K0 z

5 h+ `0 r# H+ r! B0 h9 g8 X/ Q. T2 @公仔箱論壇
( k& b1 ^9 F! F2 ~9 P: `5 J; dtvb now,tvbnow,bttvb  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並公仔箱論壇4 Z, u9 U* a9 s! y2 l% e: f
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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: q+ ]/ G- F0 |5 A3 ]tvb now,tvbnow,bttvb  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
( B; j/ s* k* j3 F# n5 A0 Ktvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% c8 q3 L# Z, C" a! d" E
   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，3 A  m2 n0 u+ X" i" a
     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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