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標題: [中式食譜] 回鍋肉 [打印本頁]

作者: Smily18 時間: 2007-2-8 09:38 PM 標題: 回鍋肉

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菜名：回鍋肉
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材料：五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10
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調味：沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水

方法：
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。' }$ @& Y' q2 V9 l$ q! _' u
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。# ]" c5 q- C( V% c1 f6 O3 @- d
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

作者: ngatien 時間: 2007-2-15 10:50 AM 標題: 回復第 1 帖由 Smily18 所發的帖子

thankyou for sharing>:/

作者: vanbaswai 時間: 2007-8-11 11:27 PM

Thank for your data for me

作者: chestnut 時間: 2007-8-13 10:06 AM

thank you so much for sharing!!!!

作者: sa2007 時間: 2007-8-20 04:58 AM

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-9 08:10 PM

thank you very much

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