標題:
[中式食譜]
柴魚海鮮湯麵
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-29 05:02 PM
標題:
柴魚海鮮湯麵
柴魚海鮮湯麵
3 X. ~/ H+ P1 m% Y! |7 T. ?1 h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 u% L* P9 v0 @: ?
3 }" m; b+ ?( `$ }: t1 }; f公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ N& v" M, D+ {! G6 F
5.39.217.76' G8 F4 l. f# I9 y5 \0 ~9 E- u
- j6 |9 j) j1 A L
【材 料】
公仔箱論壇$ o( m5 Q/ _( ^) a, i! h9 o* \
tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ D+ ~; Z" l" V. M
公仔箱論壇$ B, P0 u* m, Q
鮮蝦 3尾
( e( S( ^8 P; d1 |
鯛魚片 50公克
3 E* t- u0 |' q; |7 V! s
蛤蜊 4顆
4 [* G, j8 w0 V4 V公仔箱論壇
透抽 50公克
! ]& J" @. C+ g! o: n. ktvb now,tvbnow,bttvb
小白菜 20公克
8 l7 C! z& |4 }# b: d, Vtvb now,tvbnow,bttvb
柴魚片 10公克
0 m' l% e& c, A2 l9 i0 S公仔箱論壇
細拉麵 150公克
5.39.217.76# L" k; y' W D% i' N+ p( V; u/ A
高湯 400㏄
7 V( A# T+ A3 E/ \$ y1 L公仔箱論壇
【調 味 料】
; X% ?+ s" J5 }) q3 b! u/ s
+ {( z8 a- ~; L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76# ~0 V4 k$ T8 x- n; f
鹽 1/2茶匙
8 b a7 M: W( ]
5.39.217.76; Y7 U% k& W W! _' R
0 s' b. ^9 }: v2 o; ~5 W& k3 F
【做 法】
5.39.217.76/ I% R8 r9 J3 S" b- u c+ k
( K& a+ c0 i3 T! f# vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% A/ A/ s5 R- m/ J% ], _1 J
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
; I2 v( F: q$ k- h9 W! G5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb7 c* u+ p, R7 e" Q( l( d" `
( G5 L1 y3 q+ P' }( M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
5.39.217.766 e3 S2 b6 }# T
5.39.217.76( Y- A, _' ~; n7 m+ q0 T2 {2 w
& P& I7 W2 t0 S! x8 } l' P
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
" A8 x. I2 s, y' e8 U
& R# Z- E" f/ L. }: f
; K4 e3 G% O$ u' c. v9 u0 M
4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
3 p) i3 `. j- ~. t* b5.39.217.76
# b5 r8 Z- f$ }7 [) w& I q5.39.217.76
3 F# T# M" @+ J# B0 `* f5.39.217.76
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
* {" l0 p7 I3 A# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 U( x( Q* X7 [6 y3 W: a- { V; G
公仔箱論壇, q/ B* _- E* R G' s0 K
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ N& v" M, D+ {! G6 F