標題: [中式食譜] 牛 年 大 吉 （ 金 桔 蜜 牛 柳 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-29 07:13 AM     標題: 牛 年 大 吉 （ 金 桔 蜜 牛 柳 ）

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材 料
5 Y7 Y' G  R6 u) Xtvb now,tvbnow,bttvb牛 扒 2 件 、 洋 絲 1 、 西 芹 條 / 甘 條 各 少 許 、 雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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2 B+ h3 H8 T2 V: N8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y3 t8 S$ I0 _2 e* {醃 料
7 p3 N9 \) Y3 a! e/ q* n9 u) ztvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙
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% b0 H( S- |# F6 C" O4 V0 }# Otvb now,tvbnow,bttvb汁 料5.39.217.76( d6 z. j& ^8 b
金 桔 柚 子 蜜 3 安 士 、 西 檸 汁 1 安 士 、 砂 糖 2 湯 匙 、 吉 士 粉 1 茶 匙' ?! }7 b9 \+ l* L& b

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做 法
% a4 d7 g0 v- f' j8 j, u4 J1. 牛 扒 加 入 醃 料 拌 勻 醃 10 分 鐘 ， 切 條 備 用 。 8 u6 l4 r! x+ Q" K+ C

4 w# P8 N5 F0 G4 b5.39.217.762. 西 檸 汁 加 入 吉 士 粉 拌 勻 後 ， 加 入 金 桔 柚 子 蜜 及 砂 糖 拌 勻 備 用 。
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4 ?7 o4 f; g7 o  S* d7 M3. 燒 熱 鑊 ， 加 洋 絲 、 甘 條 及 西 芹 條 炒 勻 ， 然 後 下 牛 柳 條 炒 至 八 成 熟 ， 下 雞 粉 、 生 抽 及 糖 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 炒 勻 上 碟 。 5.39.217.76' q  @% u0 M. T. E0 @# A

' [* }% D0 z+ T6 H1 i4. 燒 熱 鑊 ， 倒 入 （ 2 ） ， 煮 滾 後 淋 上 牛 柳 面 便 完 成 。
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: x# `' B- ~8 J9 D4 ?公仔箱論壇貼 士
# V$ W+ s2 L6 t! h. P; J5.39.217.76牛 扒 不 要 切 太 幼 ， 切 至 手 指 般 粗 度 ， 咬 落 就 較 有 口 感 。
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