標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
5.39.217.766 B& _5 [; T$ j% `: y
2 s# @! M' m, V1 r& S6 D
tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 z* m' g4 z+ d, S+ s1 {
材料：
& {7 Q8 @. M. F% p- p5 k3 P
油皮材料：
9 ?. e) | ]& n Z- b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I S) {/ I' m I
內餡材料：
2 c; d$ |% p; D! v5.39.217.76
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
- u. _+ \: Y# T4 O6 E0 q
( A& c2 O* `, E; B+ T$ T5.39.217.76
作法：
% r: e7 s+ ?8 j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
5.39.217.76, j( v# P! |) }0 R
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
公仔箱論壇6 e* U/ `$ Z2 F# t
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
公仔箱論壇3 O6 j/ m' N: G% c1 \
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
7 Q/ P5 p7 E( b A0 @4 w0 xtvb now,tvbnow,bttvb
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
2 X- O: y& G+ h. z! _
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
" I7 R7 y2 X+ t0 J- wtvb now,tvbnow,bttvb
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
