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標題: [中式食譜] 興「糕」采烈 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-28 06:57 AM 標題: 興「糕」采烈

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材料4 h, H* O2 {# k1 s+ h$ ]
去皮蘿蔔 900 克、粘米粉 340 克、雞湯 700 克、油

酥適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. r/ _8 @ k- s9 S/ g5 W
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調味料
胡椒粉 1 茶匙、鹽適量、糖 2 茶匙- m/ s1 N) {' {/ e+ r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 }6 C! w4 s* k' ^1 L
1. 將蘿蔔刨成粗絲後放入煲，加 300 克雞湯，

蓋用中細火煮到蘿蔔腍身，大約 5 分鐘，然後加調味料撈勻，再煮多 1 分鐘。公仔箱論壇1 w3 J1 r/ _( |& a; B
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2. 將粘米粉過篩，將剩餘的雞湯倒入，攪勻成漿狀，然後倒入煮蘿蔔絲的煲內，繼續用細火邊煮邊攪到成糊狀。

3. 將蘿蔔糊倒入已掃油的錫紙模

，放油

酥在上面，再放入鑊，用中大火隔水蒸 1 小時，想知熟未就插支竹籤入去，如果拔出來

淨即是熟。稍為攤凍後，切件即成。5.39.217.76+ p& a5 Q! ^" U" ~. o) M$ Z6 c& o: v- }
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* J- g) M! y9 I3 g& W
台式蘿蔔糕質感較為實淨，用來炒最適合，例如加 XO 醬炒蘿蔔糕。

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