標題: [中式食譜] 發 財 大 利 寶 扇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-27 11:21 AM     標題: 發 財 大 利 寶 扇

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" M2 T% g, ~, ^, h# o( A  R5 ctvb now,tvbnow,bttvb材 料
/ m& ^+ H# _. w9 u4 {8 F 蠔 6 隻 、 髮 菜 2 、 素 雞 1 條 （ 切 片 ） 、 金 華 火 腿 1 （ 切 片 ） 、 冬 菇 2 隻 、 青 瓜 條 2 條 、 蘑 菇 5 粒 （ 切 半 ） 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 小 棠 菜 6 棵 、 鹽 少 許 、 薑 / / 蛋 絲 / 車 厘 茄 各 適 量 4 d/ W9 e0 [! X; e  U

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7 c$ @3 n% i' ?; a6 P2 ?6 }3 q+ W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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! h, R$ b8 O6 s' i( d% E- K' h- r  V& g8 G+ c6 b3 E- }, i1 C
做 法
/ z/ d5 A- m) @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蠔 加 水 浸 大 約 10 分 鐘 ， 除 去 硬 枕 備 用 。
! ^8 I1 Q, \8 D$ U! [% ]0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {! `# x/ M( T1 q4 Q9 X, I2. 將 薑 及 放 上 蠔 面 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 ， 棄 掉 薑 備 用 。 & w! N$ E( d5 R: G! G" J- \
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3. 將 小 棠 菜 一 開 二 ； 於 冬 菇 面 幾 刀 ， 但 不 要 切 斷 ， 推 開 便 做 成 扇 形 。 5.39.217.761 g2 C' A5 d5 y/ c8 L) p7 E

. ^( ~8 ?6 U5 T* J4. 開 大 火 燒 滾 水 ， 下 少 許 鹽 ， 再 下 小 棠 菜 烚 熟 後 ， 浸 冰 水 保 持 翠 綠 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 N/ P; E" b

. W6 z/ N4 G8 o# V; h1 U; Y公仔箱論壇5. 蘑 菇 、 素 雞 及 紅 蘿 蔔 片 一 起 水 ， 撈 起 備 用 。 3 P3 ?2 {' I' h$ t: J& G) x) R- }
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6.將 所 有 材 料 砌 成 扇 形 ， 先 放 小 棠 菜 圍 成 扇 邊 ， 再 放 蠔 豉 、 髮 菜 、 素 雞 、 紅 蘿 蔔 片 、金 華 火 腿 、 冬 菇 及 蘑 菇 ， 撒 鹽 調 味 ， 然 後 再 隔 水 蒸 10 分 鐘 備 用 。
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$ O; c6 t: K6 V6 h, F$ [3 n7. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 下 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 鹽 ， 收 細 火 下 生 粉 水 埋 玻 璃 芡 ， 淋 上 扇 面 ， 最 後 放 上 青 瓜 條 、 蛋 絲 及 車 厘 茄 做 裝 飾 即 成 。
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& ^5 ^. z+ U" y/ y- n* A3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: A4 \5 x1 A( |4 r0 c
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貼 士
, ]; q9 L: M7 V+ v 蠔 千 萬 不 要 浸 太 耐 ， 否 則 會 令 蠔 味 流 失 。

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