標題:
[中式食譜]
福 星 高 照 ( 雜 菜 炒 年 糕 )
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-26 06:32 AM
標題:
福 星 高 照 ( 雜 菜 炒 年 糕 )
. |8 W2 X+ b& S$ ~
6 t# v% i! K- e$ f$ K; s
tvb now,tvbnow,bttvb$ T) Z/ B! X; _1 m2 G
材 料
' P) m* s3 n* D7 t$ O
上 海 年 糕 4 條 、 津 白 1/2 斤 、 竹
3 條 、 甘
1 條 、 冬 菇 6 隻 、 素 高 湯 3 碗 、 水 1 至 2 碗 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙
& \* Z/ ^: V) h& @+ ^ l$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb' m2 x8 ^" p+ C+ B- U
公仔箱論壇! D& F; P. x# i& ]- u: _
調 味 料
% x+ ]/ e" H. X
鹽 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb) K" R0 r K, [" c0 V) Y# b' u
( z( \+ R3 E+ ~& a7 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ i$ e- B$ i, x8 [( O& Y3 ~/ [tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
7 W3 u. Q N8 T t' B# V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1. 上 海 年 糕 浸 軟 後 切 斜 片 , 放 入 滾 水 煮 至 軟 身 , 大 約 5 分 鐘 , 撈 起 過 冷 河 , 瀝
水 備 用 。
公仔箱論壇* q. h$ x9 E0 U5 F5 c
2 Z3 Y( h+ h0 C! J5.39.217.76
2. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ; 津 白 切 走 椗 後 再 切 絲 ; 甘
刨 皮 後 切 成 絲 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb! o& k7 G* p- U/ x
; B3 O! n8 r" v1 k B7 L0 L, n公仔箱論壇
3. 竹
搣 去 外 皮 後 一 開 二 , 然 後 切 半 再 切 成 絲 , 放 入 滾 水
水 , 清 走 澀 味 。
* M8 T' I% Q9 t5.39.217.76
. a' @; g5 J: e: I$ M
4. 起 鑊 用 中 火 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 , 放 入 竹
、 甘
及 冬 菇 絲 炒 勻 , 撈 起 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 h4 Z3 M, ], h# W, y
tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 ?/ X; _: g
5. 將 素 高 湯 及 水 加 入 大 煲 , 用 大 火 煮 滾 , 加 ( 4 ) 及 津 白 , 當 再 次 滾 起 時 , 就 加 年 糕 及 鹽 撈 勻 。 當 湯 再 次 滾 起 , 便 加 惹 味 粉 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 f7 U5 v- B" l5 g$ R
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' O' S% n; B) b
公仔箱論壇5 R7 f, v% z7 f- ~! D) `& g2 j6 B
4 U' j: t( q& C1 ^. E/ H* ?+ l
: P+ U3 }( G+ o1 N! F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, A$ I: N0 d( I4 _+ V1 a3 [3 f
8 h$ B+ ?( b s7 @2 o2 m# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 ~" C) {1 G: F5 k( W- G
& l% R! t9 r. i) y/ A% j7 R
. [4 q/ d% ^) q
7 x( k, ~& l6 ]- R8 Q5.39.217.76
- V+ c$ z2 |! A6 K( l4 O0 @
貼 士
1 N/ W W. a) Ftvb now,tvbnow,bttvb
上 海 年 糕 本 身 較 硬 , 記 得 要 浸 水 半 小 時 來 浸 軟 , 會 較 易 切 片 。 另 煮 過 後 要 過 冷 河 , 不 易 變 糊 。
作者:
hippy_123
時間:
2009-1-26 02:51 PM
非常好的菜,。谢谢
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0