標題: [中式食譜] 山 芋 千 絲 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:18 PM     標題: 山 芋 千 絲 糕

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6 L3 K9 e1 m  z4 k2 o! \& v. F( H5.39.217.76材 料
, E' V0 A3 F: i1 j芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ）
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; l( z/ s5 d+ T/ P9 F' A; k  ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# i  ]1 j  {8 ]2 }5.39.217.76鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10 & A# B: x6 X7 T& h

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做 法
9 N& d  C$ Y+ O: w: a公仔箱論壇1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。 5.39.217.76% b% x" }" [9 k' y# M: [
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2. 臘 腸 水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.760 a( t) Y7 M, \/ K

% ?! d8 z/ d3 R7 }3 A3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。
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$ S# u9 Y. N3 C$ t6 c5 G2 F5.39.217.765. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。
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2 N) N% d' c4 u3 t4 S! V& C2 q5.39.217.76貼 士
( a# j0 W$ y0 C. O! k! w  z/ utvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。

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