標題: [中式食譜] 山 芋 千 絲 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-23 01:18 PM     標題: 山 芋 千 絲 糕

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材 料
0 p4 ?$ G3 C) V) F* P4 wtvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 公仔箱論壇% q: |# R1 ^  r# L: i* M4 D* D

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) @4 v( g4 t* v) H2 ~3 J調 味 料
8 O1 A& q5 a$ U, q& j公仔箱論壇鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10
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做 法5.39.217.76& m2 h% v% u7 g  d+ ]
1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。
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7 s( K% g) z: T. e0 C8 f1 q' Q5.39.217.762. 臘 腸 水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ \3 V: @! @
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3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb* g! X/ T3 N) W% u
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。 5 q. h+ `. l  _& y" d( ]
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5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。5.39.217.76$ V" z$ K0 l, e

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7 `! z" y  Q" p5 o( Z7 vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.761 K4 Y+ F! A* P! Q5 p: E+ |
芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。

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