標題: [中式食譜] 香 酥 炸 油 角 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-22 12:13 PM     標題: 香 酥 炸 油 角

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, ]" f9 [# J2 W' L' _

( s" R5 T8 h) C4 B! |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5 V. R; \+ T5 f' h8 N) V
皮 料 ：   粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
; k1 G9 R+ U- ^0 I% R% ?) l! b# K9 e公仔箱論壇
! T+ |$ l7 x/ i) A3 x' O/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 ^! E" s* o) x5 o. O4 N: _* m

% w6 l/ Q/ D' c% S  D  r公仔箱論壇
2 X8 v- s; y& W+ Z; c公仔箱論壇
0 A/ x6 [/ L6 h; N5 A公仔箱論壇3 M/ g, S. T5 K( d. f/ `
做 法
' ~: ]6 p9 `9 K( X8 Q( ]- M5.39.217.761. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。
* n) m; x5 x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {- P3 _1 k$ S0 T0 C! @( d& h2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。   粉 倒 在 上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布 住 靜 置 30 分 鐘 。
3 |& Y, H0 I# u& J6 n! ?tvb now,tvbnow,bttvb! b5 E2 s# q6 v4 O* h: M% B
3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手 成 圓 形 薄 皮 ， 入 一 餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% z5 d7 z, Z4 Q/ l

3 ]! H# e7 ~. d4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝 油 便 可 。
) k6 |# B$ }% ~7 W3 Q% s公仔箱論壇' Q1 a) n# w% \5 {/ u" m" R

9 X! r; ~! }7 z貼 士5.39.217.76$ `( D) m: q% ^" f6 M3 Q0 \) h4 {
搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。5 _7 r4 x; M( K- K
5.39.217.76, X: Y4 K2 z/ b# ?

0 V/ j2 f( Z+ f

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0