標題: [甜品] 豆 蓉 煎 堆 仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-22 12:12 PM     標題: 豆 蓉 煎 堆 仔

材 料
. G0 n# u% F: N' e8 }( C公仔箱論壇皮 料 ： 澄   110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量 公仔箱論壇' H" ]# [3 V4 @3 n0 T8 m9 E% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! u5 [* n6 }
餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: e1 M1 ^! w/ [- p
5.39.217.766 u) ^  [5 g0 l( I2 G+ `" O% V

. ^2 q' S5 d" U7 [, ]  U5.39.217.76
( O7 {& e. X$ m公仔箱論壇0 k: Z, r" }  i! I3 N% Q
做 法
) p+ T6 ?; ^/ C) htvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄   攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在 上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄   徹 底 熟 透 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( ?9 k, T" w' i3 g8 c( w0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ Y' E) u) p
2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入   粉 搓 成 粉 糰 。 公仔箱論壇* x! }' d( m* J: e+ d  D
公仔箱論壇- w/ ^2 V9 F- l
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小   粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。
5 n' g2 s$ l, l* W5.39.217.76
* `2 Z1 L( z# {tvb now,tvbnow,bttvb5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
5 n& K  q; Q4 d7 f9 ?; U: `5 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( ?, V, H$ q5 _! k7 X* O* h
6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。 $ ?9 D/ N, u, H. h  F  h8 g
5.39.217.760 N6 Z+ A% J/ \7 o0 L2 B
7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝 油 。
3 s3 q/ W  m; W0 i5 y5.39.217.76! i' W# d- b& ~- V8 O

, m6 H6 u* Y# I6 ^! P: l4 S) T! A公仔箱論壇
) v8 J3 x/ i( k  t9 O7 l! b+ j: I* o0 Q
公仔箱論壇# o' @5 ]3 y' F6 ~; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 A5 _, K, H# F% y& e

+ o. a/ ?" a! D* n% l& i7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g* B* J4 Q9 r# M8 e! Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" ]7 R& E; s4 j) y

5 p9 E. v, u2 h  L+ K" htvb now,tvbnow,bttvb  B+ Q3 m6 i  q' z5 t2 j

( z% n3 J- Y) p- z9 {3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 A8 m2 F# O+ O0 D
/ Z. o. s7 Y) l5 P+ I7 ^" f

' b' X6 t+ M1 M  B2 O* mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% e" |9 h- p' L3 Q

) s+ I) l- E) I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% n3 m! P$ H6 `$ K' t7 {2 }
貼 士
' [& O! ?! n$ G5 B9 g4 ?( t' S1 {9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋 保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。

---

作者: jessieusa    時間: 2009-9-28 05:26 AM

1# nt1972 thank you for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0