標題: [食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 01:17 PM     標題: 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 ， 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _- A9 Y. V1 \; W! [
tvb now,tvbnow,bttvb7 {# r) c4 r% H% I# I6 `
糕 點 只 得 一 款 ， 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 ， 清 爽 軟 滑 ， 馬 蹄 清 甜 ， 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 ， 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。
, b+ ^5 W$ ]6 W- J* u公仔箱論壇
9 ?/ J2 M' a4 s. v5.39.217.76「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 ， 我 由 細 食 到 大 ， 而 家 爸 爸 老 ， 唔 整 咯 ， 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
- o' F+ r) s# ]tvb now,tvbnow,bttvb3 U# m1 c' i1 B4 F/ u: `
白 白 的 馬 蹄 片 ， 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 ， 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 ， 和 一 對 父 女 的 愛 。
9 c! c, u) w& _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; m8 `# [/ s) A. A1 `4 i

; ~% h: s8 U3 l, w公仔箱論壇焦 糖 以 砂 糖 炒 成 ， 有 朕 焦 香 的 味 道 。
3 k+ X( V: l, V4 t& _& ?8 r! Q; R5 G6 G. N$ A
4 j7 H( h3 t7 @4 N% W
剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。5.39.217.76$ k# h6 ~' K7 B& @

& E' H* `7 o* a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 p# p4 q0 v) J$ j  k
何 明 記tvb now,tvbnow,bttvb' r8 q1 m: I, K( U% N  u* K  S! o8 J
在 何 明 記 的 店 內 ， 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 ， 一 個 人 來 ， 坐 在 卡 位 ， 獨 自 吃 過 晚 飯 後 ， 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb, m& H7 @( b, r7 h( C& `
# G- J7 b# I# ~& E8 e0 G  h
許 多 人 以 為 他 是 客 人 ， 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。
) f5 d2 l& o  }
/ g( D* f* F: t5.39.217.76「 爸 爸 老 ！ 好 似 細 路 仔 咁 ， 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 ， 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。 5.39.217.767 t9 G/ L% x! h- @' {5 R
: C" V$ o5 I" [- W4 |& b0 `
我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 ， 咪 整 俾 佢 食 ！ 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb# m* z2 L" x3 I5 P6 J; B' o9 H

% h0 z' A1 }, B1 P0 u) \# ~6 Y這塊 馬 蹄 糕 ， 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 ， 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 ， 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 ， 屋 外 有 片 水 田 ， 種 了 不 少 馬 蹄 ， 馬 蹄 很 粗 生 ， 三 月 落 種 ， 到秋 天 水 田 乾 水 ， 就 遍 田 都 是 收 成 ， 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。
0 c; ~& Q2 n' G  e3 a0 O% {5.39.217.76
# R8 W: D& d0 H3 T7 d% m+ v5.39.217.76「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 ， 多 到 賣 唔 晒 ， 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 ， 馬 蹄 皮 洗 淨 ， 用 石 磨 加 水 磨 ， 之 後 沉 澱 ， 隔 去 渣 同 水 ， 擺 地 堂 上 曬 乾 ， 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。
& s( H$ O2 U8 |% Y) f! l; n5.39.217.76父 親 做 馬 蹄 糕 ， 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。 1 R& ?$ T# }: d, o+ P5 d1 Q, Y

8 L2 P2 X3 u7 m$ O公仔箱論壇那 時 他 們 家 窮 ， 廚 房 沒 有 燈 ， 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。
6 B; U% a6 E$ y3 o7 O公仔箱論壇5.39.217.762 ^) Z. e6 X9 m6 M  H7 r1 Y' s( A, F
這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 ， 是 何 太 的 家 傳 之 寶 ， 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。
5 w0 S1 `( n; F; U5 a4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~4 T' V3 K4 a* Z
6 h. s& P$ B& I' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- F7 `* g  F2 ]. M
馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。
( _! _0 D, s: M0 j1 C1 N% l; P$ Y5.39.217.760 p; u5 s9 f  {

" u4 H: v. Q7 ^  S公仔箱論壇1 z2 S( y, F' B' v( g/ d( i3 q
馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。
4 }: H; @# X$ @: U. Q
5 }# h# V9 X. P# f4 c- a% @6 vtvb now,tvbnow,bttvb- H6 H  ^+ J" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* {4 [; Q3 ~5 [. @1 X4 h

* O  p2 X5 v( U; S公仔箱論壇做 這 馬 蹄 糕 ， 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 ， 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 ， 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 ， 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。
7 @; c/ f* \  P; R% n! X5.39.217.765.39.217.767 V  I, P$ d  }. O- P% ]/ \, s' {6 D
「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 ， 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 ， 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
7 o' B7 n. {* r, I6 f7 h1 w她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 ， 直 到 人 長 大 了 ， 成 家 立 室 飛 出 來 ， 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ！ 公仔箱論壇: W; b- e3 Y9 B

& r# c/ O% m/ n8 h: X後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 ， 當 了 老 闆 娘 ， 責 任 繁 重 ， 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。
! B& o, H3 e' Y6 a7 ~7 F& w) Q. B5 ]
直到 一 天 ， 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 ， 順 便 吃 個 飯 ， 然 後 來 得 愈 來 愈 密 ， 之 後 更 索 性 晚 晚來 ， 她 才 發 覺 ， 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 ， 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。 公仔箱論壇6 F/ V# \+ W: `7 W2 t6 ~1 b6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 @: A( f4 _& r$ h  E* Y& m( T, H
「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 ， 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 ， 好 想 煮 好 俾 佢 食 啦 ！ 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 ， 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 ， 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 ， 當 係 多 謝 啦 ！ 」
5 w1 Z8 z8 X1 S. b" l! \1 }tvb now,tvbnow,bttvb* I$ I' v" X( x5 s/ W
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 ， 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 ， 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 ， 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 ， 反 而 馬 蹄 糕 一 到 ， 他 就 坐 定 定 ， 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 ， 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
- D7 P3 {6 f  E  y: G) [9 o5.39.217.76
( c% V5 P) y/ s& ]9 [4 m0 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 ]0 v  f4 c8 q
6 {. o8 P) g: g3 Y+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 I' r$ d0 D0 G- R+ e! F" ?
馬 蹄 糕 $50/ 底 （ 約 1 斤 ）$ y% @3 ^" l9 {
爽 滑 清 甜 ， 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 ， 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 ， 清 香 宜 人 。
, G" G) Z/ g) l0 l( }( [2 L9 \0 `買 糕 貼 士
' ~7 S: m( d0 U9 Y1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 ， 要 買 一 定 要 入 來 。 5.39.217.76) D" m! z9 p; g1 m9 R
2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。
. \( C+ M3 I6 n) J4 ?& v公仔箱論壇3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 ， 必 須 放 入 雪 櫃 ， 保 存 約 七 天 ， 凍 吃 ， 蒸 或 煎 皆 可 。
9 q1 x$ @; k# Y% Z8 }' U/ d6 Etvb now,tvbnow,bttvb- A1 ^# R3 d6 o

5 p6 O# H3 u! ~& b9 H# Z; d5.39.217.76公仔箱論壇+ y. N7 r+ I+ U" d; v
5.39.217.76  B3 t0 e& Z9 U6 x/ @
何 明 記5.39.217.76: z; H8 ^6 m$ X) o' \
營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mn
2 \$ u- J0 ~( M- W交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
) D- f% H/ t! J! i0 k- J9 A+ O4 q/ Utvb now,tvbnow,bttvb泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr

---

作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:37 PM

食一两块就可以...食多会"制"....
+ u1 K+ B9 H7 ~0 g$ W  p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- Z" E: m3 i
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!公仔箱論壇6 r$ U0 l2 ]! H$ |0 ^# c. f/ A) I8 q
! o9 @% |# T# a; K; ]2 V) `

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0