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標題: [美食介紹] 蟹肉玉米羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-21 10:06 AM 標題: 蟹肉玉米羹

青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
　　(2－3人份)4 |4 e+ l0 m+ ]
　　调味料：4 J: y& e" g; l' v& j, Q- z2 I
　　油：1汤匙生抽：1/2汤匙麻油：1/3汤匙糖：1/3汤匙白胡椒粉：1/3汤匙淀粉：2汤匙盐：适量, J( R$ q9 j5 d! R0 ?+ O5 m: L: G
　　做法：
　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* }5 {0 \" w! K7 Y5 n
　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；/ A0 s% m: d* r: f# G1 m
　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
　　功效：
　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。5.39.217.76& l( }' ?' E; R& S
　
　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 z% v. M- y' V8 i8 n
　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。8 V! u1 Z7 A. F3 p1 Y3 ~
　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-21 04:38 PM

怕要大师出马先可以整得出来啦....% x3 D4 @# m+ y8 ?# L$ P) Y

我就唔识整啦..不过我想食...公仔箱論壇0 v: V" J( C+ t/ r4 ]2 K
) ?: ^$ \1 [" K1 F4 ~; D

作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:31 AM

第一次看到有這種湯的，哈哈……多謝分享哦!

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