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標題: [美食介紹] 蟹肉玉米羹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-21 10:06 AM 標題: 蟹肉玉米羹

青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb- p5 U  |2 H: C  W, h, V
　　(2－3人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 _* y! H0 \6 u* p
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 G; c2 R! O7 l5 j4 ~6 A& v
　　油：1汤匙生抽：1/2汤匙麻油：1/3汤匙糖：1/3汤匙白胡椒粉：1/3汤匙淀粉：2汤匙盐：适量
　　做法：5.39.217.768 Q4 E9 ~3 h9 U6 m/ d; J
　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；5.39.217.76& y, v# u1 O" }  p# z4 o4 i, d
　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# v" \3 D9 Z# O" r
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 m* X6 I: H6 t6 t- S) K
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb' f+ T  x- p7 I# H+ P+ d. R
　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。( W8 `% D& X8 b( }1 O! h) n4 \
　
　　●靓汤心水公仔箱論壇8 h7 G! j; _" |" T; }
　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-21 04:38 PM

怕要大师出马先可以整得出来啦....% h6 m. h. s3 p: k, |9 J' F8 G

我就唔识整啦..不过我想食...公仔箱論壇1 A9 j* a; P, a5 R3 x! m
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作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:31 AM

第一次看到有這種湯的，哈哈……多謝分享哦!

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