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標題: [中式食譜] 糕 燒 三 寶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:52 AM     標題: 糕 燒 三 寶

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* P( [! [' q4 K3 ?5.39.217.76材 料
$ b/ {1 X8 O. d! R$ u$ e5.39.217.76芋 頭 / 番 薯 各 2 、 湯 圓 8 粒 、 茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量
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做 法
5 Z4 M6 T$ t. P7 n" G/ r5.39.217.761. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 公仔箱論壇6 F: x# {, h; F: ~4 t# B
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2. 燒 熱 鑊 下 油 , 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 , 盛 起 備 用 。
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3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 , 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 , 蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 , 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 , 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。
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+ Y0 C9 `+ g, D. e- O公仔箱論壇4. 燒 滾 水 下 湯 圓 , 煮 至 浮 面 後 上 碟 , 淋 上 芡 汁 , 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。
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貼 士
/ R1 s; E6 f  m* {+ A7 [切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 , 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。





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