標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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" K, T4 {' }( @# K. N  E* r6 U! A材 料2 Y1 q% c0 k6 d/ {& y
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 . ~% B! Y1 H- ^' b% W7 ~: _8 y

" i6 {7 l) x2 |" ]! P調 味 料
2 c; Z& S/ [- R5.39.217.76生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( {1 L, `0 q3 W4 {: T3 h, A
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 , _: B& H: y: n' T9 a% j& {
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 5.39.217.763 P9 k& {! U3 J

- B7 z" d, c+ g0 L# X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。 ) [8 V  s) j/ c6 @/ T

: d6 k+ @* O+ L. M8 `2 P7 P4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 M. ?: |- V  ?
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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! a' d7 K1 q" }  F9 ^( u5.39.217.76春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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