標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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8 g! y9 u( M% k" [& I6 P材 料
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; L) F/ J; q5 A! X) [6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 公仔箱論壇* \% n4 W, c' d% T1 c- B7 L
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量& R5 X9 Z  o2 h

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 k, d& ]9 B& i1 a6 b$ z0 X  p1 M
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 5.39.217.767 P! S4 F- c5 v! K8 }5 [; i1 _
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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9 @9 b  I  b0 ~( V* stvb now,tvbnow,bttvb3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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; b2 W1 ^" {5 z. {# W5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% C: W" Z/ F9 B; s
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貼 士公仔箱論壇2 M  E4 F; h8 M. P1 y6 |) p
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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