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標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳


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3 M' m# t) a' d! X8 z( P- E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 W& {: x5 d" R+ q6 C
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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調 味 料
" Y% b' L. X8 l+ ~* otvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb  v% r& Q+ l6 q0 y6 a6 Q+ G

& O/ b/ N5 {- q; F: Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  s! H+ u2 |1 ]. B4 C: Q
做 法
( A  I& V4 Q/ Z6 M! F' e5 z1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 5.39.217.76' W9 J' x' z! n% J. f6 k) ^
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb# D7 |7 B  p$ q. D' C2 y9 G  _4 J

6 O! V: z" A! s- _7 I3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。 # i& M7 ~7 c" b0 U, Q* l3 s  c
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 公仔箱論壇6 u* L6 Z8 M' z$ R
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。8 n8 b# V( c( [* C+ C+ f

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; G3 n2 I, A* U( {公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 C, \- ?6 T0 d
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。



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