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標題: [食肆地點] 【 人 氣 No.2 香 濃 蚵 仔 麵 線 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-20 06:04 PM     標題: 【 人 氣 No.2 香 濃 蚵 仔 麵 線 】


$ l# ]( J/ Z- @1 A! b; @麵 線 $12/ 小   湯 底 有 濃 郁 的 木 魚 香 氣 , 入 口 順 滑 , 頗 為 飽 肚 。
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以 往 一 店 難 求 的 蚵 仔 麵 線 , 去 年 中 出 現 首 家 專 門 店 新 阿 宗 麵 線 , 吸 引 不 少 年 輕 人 上 門, 引 來 競 爭 者 阿 土 麵 線 登 陸 旺 角 , 鮮 紅 色 的 搶 眼 裝 修 , 加 上 獨 沽 一 味 賣 麵 線 的 專 業態 度 , 令 阿 土 麵 線 迅 即 成 為 人 龍 名 店 。 不 過 最 新 兼 最 有 水 準 的 一 家 , 是 阿 升 麵 線 。
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炸 花 枝 丸 $10/4 粒
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煮 麵 線 的 鍋 是 老 闆 特 意 從 台 灣 訂 製 的 。tvb now,tvbnow,bttvb3 }* |* N; o) J* P: `1 C4 F
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位 於 旺 角 弼 街 的 阿 升 和 其 他 麵 線 店 一 樣 , 只 做 外 賣 , 不 設 堂 食 , 客 人 都 是 捧 碗 熱 騰 騰 的 麵 線 , 站 在 街 頭 嘩 啦 嘩 啦 的 吃 得 不 亦 樂 乎 。 - _( B# @0 {/ ]3 f

( m0 x; G( }  Ctvb now,tvbnow,bttvb她的 麵 線 明 顯 比 人 龍 店 阿 土 的 出 色 : 大 腸 爽 韌 無 異 味 ; 麵 線 柔 順 分 明 , 不 會 糊 作 一 團, 軟 韌 適 中 ; 湯 底 濃 稠 度 剛 好 , 而 且 木 魚 香 、 蒜 香 撲 鼻 。 秘 密 在 於 店 子 每 日 鮮 蒜 茸, 味 道 比 人 家 新 鮮 香 濃 。 此 外 , 麵 線 、 熱 湯 的 木 魚 絲 和 調 味 的 黑 醋 都 由 台 灣 入 口 ,故 風 味 很 地 道 。
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% l" S. Q* c6 g1 a; t4 ^& m公仔箱論壇最 初 以 為 此 店 老 闆 是 台 灣 人 , 原 來 由 從 事 台 灣 食 品 貿 易 的 港 人 周 小 姐 和 拍 檔 所 開 , 她 因 工 作 關 係 , 一 年 有 半 年 時 間 都 在 台 灣 , 眼 見 麵 線 風 在 港 吹 起 , 便 萌 起 開 店 念 頭 。 結 果 一 開 即 受 MK 人 歡 迎 , 日 賣 三 百 多 碗 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) C+ z7 n1 B. r
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( R* L3 o7 a. ^% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不 設 堂 食 , 人 人 都 是 站 吃 。
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+ ~, j; F) u) E7 }# r3 q) m  n5.39.217.76營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 , 12nn-2am ; 星 期 五 六 , 12nn-3am5.39.217.76  ?( `% V3 e' m: M' Q+ Y* Y
台 灣 最 負 盛 名 的 阿 宗 麵 線 。tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 |' h, ~+ D- F. a

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旺 角 阿 土 麵 線 開 張 後 客 似 雲 來 。公仔箱論壇5 b! q1 q3 q. w! z
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小 食 前 傳
; h9 l/ u- Q* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔 , 台 語 音 「 O-A 」 , 即 手 指 頭 大 的 蠔 仔 。 麵 線 是 麵 條 的 一 種 , 以 幼 細 長 滑 見 稱 。在 麵 線 中 加 入 蚵 仔 吃 , 就 是 蚵 仔 麵 線 。 它 在 台 灣 有 近 六 十 年 歷 史 , 香 港 人 最 熟 悉 的阿 宗 麵 線 便 是 其 一 。 tvb now,tvbnow,bttvb  Y  ?9 T4 R+ F
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蚵 仔 麵 線 的 湯 底 通 常 以 豬 骨 、 柴 魚 、 味 素 等 熬 製 , 煮 成湯 後 再 加 入 番 薯 粉 打 芡 , 入 口 更 順 滑 , 味 道 濃 鮮 ; 配 料 如 蚵 仔 、 大 腸 要 新 鮮 無 異 味; 麵 線 有 傳 統 的 白 麵 線 及 現 時 常 見 的 紅 麵 線 , 不 管 哪 種 都 要 煮 得 柔 韌 爽 口 , 不 會 糊成 一 團 的 才 叫 合 格 。
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* v* Q* ~! _# g" l/ H8 k& d  otvb now,tvbnow,bttvb食 用 時 , 緊 記 放 大 量 的 蒜 泥 、 黑 醋 、 芫 荽 、 辣 醬 , 才 夠 刺 激 開 胃 。





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