年假將至，返鄉的人潮一波波，為的就是趕回家圍爐吃團圓飯。吃，是中國人過年的重頭戲。多樣又多量是年菜的通則。再加上應景的糕點、甜食和酒品，使得我們的腸胃負擔比平時增加許多。此外，隨著休閒觀念受到重視，這時節利用長假外出旅遊的人口大增，外食的比例相對升高，由於以上兩大原因，造成過年期間飲食有幾項特色：2 o+ z) {; c# F e
5 i9 [* Z8 a9 G* |. @公仔箱論壇油脂太多：大部分的年菜在選材及烹調的過程中，免不了煎炒炸，高油高脂在所難免。拜拜的祭品，為了保存，常常油炸。年菜裡面，少不了煎魚和蹄膀；炸年糕、炸春捲以及外食常帶的西式速食炸雞薯條都是高脂食品。 - P. m) w$ y1 W 3 W% ]9 L. @/ }& q公仔箱論壇鹽分過高：醃漬的食物鹽分比平常高，滷味因取用方便，正是過年常吃的菜色。中式餐飲，除了烹調用鹽，上桌還搭配沾醬，舉凡醬油、蕃茄醬、辣椒醬、鹽份都高。外食為了增加口感，也常重鹹加味。 ! H, v% m+ g& u' l! a
; U% Y0 Z+ `! X' \糖分過高：年節特有的點心都是甜食，例如湯圓、年糕、待客的飲料、糖果，糖分當然高。外食的飲品，果汁、汽水、蛋糕都是甜食。對健康的正常人已經無益，對糖尿病的人更是有害。 5.39.217.765 N( ?" L$ h0 e2 ?# n
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人工添加物過多：醃製食物如香腸、火腿、蠟肉，為了保鮮，常添加防腐劑。魚丸、甜不辣也含人工添加物來增進口感。外帶的速食免不了色素、抗氧化劑等成分。到餐館外食，為求味濃刺激食慾，調味料用得相當多。 3 y3 q' M. V g0 G/ w' I
# S$ m6 ^& m% Y8 G3 J% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瞭解過年期間飲食的特色，明智的消費者應該懂得如何避免營養失衡。建議您，新鮮健康自然的食物，少油少鹽少人工添加糖尿病：物，是所有的人都適用的最高指導原則。, w, I/ g' E1 T# ~- |8 p' ^
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至於原本患有特定疾病的人，腸胃保健更形重要。 " A$ K2 Y. Z$ @- k. F! |: u% T + ]6 N) U; {* m; M8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病：對含糖的零食和飲品，勇敢說「不」。避免血糖值升降變動太劇烈。年假期間，心情容易鬆懈，提醒您，持續監視血糖值。高糖、高脂、高熱量的飲食最不利。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q) {( E4 N p6 l! l1 [0 R
