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標題: [美食介紹] 胡萝卜香菇炖牛腩[1p] [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-20 05:08 PM     標題: 胡萝卜香菇炖牛腩[1p]


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原料:
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; ~9 T5 _- ~4 q8 Q4 b6 `% ~tvb now,tvbnow,bttvb    牛腩500克,胡萝卜三根,干香菇六朵,香菜5克,姜一块,八角一块。tvb now,tvbnow,bttvb( h: y  g; L3 h3 i  ?& M
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    制作过程:
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( Y" B; O$ H/ a! J# [    1、将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用。
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    2、牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。
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    3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,晾凉后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍碎的姜块与八角,转小火煲两小时。0 m% ~+ O+ f6 X- O0 w

8 U! N) o& V1 e# \, s    4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅,出锅时在碗内放盐,加上香菜即可食用。/ K' ~& v1 e" n* j4 F
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    功能解析:0 Z  L1 `" |# n' g4 c, n9 |8 y

0 ?3 q" B3 R. M. l7 D5 Y    香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

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. Y/ p( J" ~! T# S$ ?( F; H公仔箱論壇    服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
作者: 无奈的寂寞    時間: 2009-1-20 05:11 PM

wow sound like delicious..thanks urs sharing this info.
作者: fly814    時間: 2009-1-21 11:31 AM

Hmm...tvb now,tvbnow,bttvb' \8 \) T6 Z" T  }
It takes a long time to practice how to cook 牛腩; very detail recepit..
( ]2 q' O5 l6 O0 s: A# v5.39.217.76thanks




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