標題: [美食介紹] 胡萝卜香菇炖牛腩[1p] [打印本頁]

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-20 05:08 PM     標題: 胡萝卜香菇炖牛腩[1p]

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5 G# \* F6 c7 D8 u1 ^* w$ G" m2 q# ?tvb now,tvbnow,bttvb原料：
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    牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。
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    制作过程：
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; p8 O6 C7 j/ t1 v9 R1 S( q/ P    1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
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! P4 m) a4 j/ E8 U2 s5.39.217.76    2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。5.39.217.76% u' h) X4 S; S: a+ I& ]' S
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    3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。tvb now,tvbnow,bttvb8 P. ~5 N+ y5 c" B& f$ Q1 |
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    4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。
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8 H- e! ^' M0 z4 k9 D' U/ m0 n    香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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    服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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作者: 无奈的寂寞    時間: 2009-1-20 05:11 PM

wow sound like delicious..thanks urs sharing this info.

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作者: fly814    時間: 2009-1-21 11:31 AM

Hmm...5.39.217.76, I  f7 A# F4 Y$ w3 |+ ~$ y
It takes a long time to practice how to cook 牛腩; very detail recepit..tvb now,tvbnow,bttvb1 c, X- g1 r: h/ s& }# |
thanks

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