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標題: [美食介紹] 可樂雞 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-20 04:10 PM 標題: 可樂雞

材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ D* X# Y/ y) e- W6 I

1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)tvb now,tvbnow,bttvb& k* D3 R; U% `0 y, M8 f$ u; j' U/ b
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
3. 醬油2茶匙* ]6 q! U5 F1 M& I2 H9 `0 n" q
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 X' ?0 T3 R  A" U9 T
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)7 y0 z  T/ J+ A! o& v3 J* m2 z

做法:# o0 J4 Q, Z$ \0 a) k$ }
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ f% m7 Y5 `  G  u) A$ ]
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.公仔箱論壇, ~/ d1 e4 s. L% p8 R. ^% J7 T/ F
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.5.39.217.76$ ]. W, }+ p7 |. x
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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